Somonul gătit în acest fel va fi pe placul chiar și al celor cărora nu le place peștele.
Amintiți-vă cel mai bun mod de a găti somonul în cuptor pentru a fi fraged / colaj My, foto depositphotos.com
Unora nu le place peștele roșu din cauza texturii uleioase pronunțate și a mirosului de alge marine. Poate că pur și simplu nu știu cum să gătească somonul – unii aditivi îi pot da o aromă delicioasă. Dacă alegeți condimentele potrivite și marinați produsul, chiar și detractorii săi vor cere o porție dublă.
Am colectat câteva trucuri care vă vor ajuta să transformați peștele într-o capodoperă culinară, nu inferioară delicatesei de restaurant. Odată ce știți cum să gătiți somonul delicios, nu veți mai putea să o faceți în alt mod.
Cum să gătești somon delicios în cuptor
Despre cea mai bună metodă de gătire a felului de mâncare a povestit publicația Express. Bucătarul profesionist Dawn Perry a arătat o modalitate de a găti somonul astfel încât să nu fie uscat. Deși femeia însăși nu este foarte pasionată de pește, ea a găsit condimente care îi îmbunătățesc semnificativ aroma.
Pentru gătit, Perry recomandă să li pește congelat mai degrabă decât proaspăt, care este decongelat în frigider înainte de gătit. Congelarea reduce riscul ca somonul să fie stătut sau infectat cu paraziți.
Citește și:
Metoda de gătit în sine constă în două etape: mai întâi coacem somonul condimentat în cuptor, iar apoi turnăm peste el un sos aromat de usturoi și ierburi. Acest lucru asigură suculența fileului de pește. Resturile de sos pot fi turnate peste orice salată, terci, legume coapte, pâine și alte feluri de mâncare.
Pentru prima etapă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- file de somon;
- două linguri de ulei de măsline;
- un vârf de cuțit de sare;
- un vârf de cuțit de piper negru și allspice.
Iar pentru sos, preparați aceste produse:
- o legătură de pătrunjel, busuioc, mentă, arpagic (puteți ltot felul de ierburi sau doar una);
- un cățel de usturoi;
- linguriță de oțet de vin;
- un vârf de cuțit de sare și piper;
- două până la trei linguri de ulei de măsline;
- sucul de la un sfert de lămâie.
În primul rând, preîncălziți cuptorul la 210°. Ungeți o tavă de copt cu o lingură de ulei, iar peștele cu cealaltă. De asemenea, asezonați și sărați somonul. Coaceți-l de la 5 minute dacă vă place crud în interiorul fileului, la aproximativ 10 minute dacă doriți un pește complet copt.
În timp ce vasul se coace, pregătiți sosul aromat: tocați mărunt ierburile, tocați usturoiul, amestecați cu uleiul de măsline, piperul, sarea și oțetul de vin. Testați gustul sosului și faceți-l mai sărat sau mai acid până când ajungeți la echilibrul perfect. Așezați somonul fiert fierbinte pe o farfurie, stropiți generos cu acest amestec și stropiți cu suc de lămâie. Se servește cu salată, legume sau orez.
