Foto: din surse deschise
Acest fel de mâncare are un aspect festiv și se gătește surprinzător de repede, deci este echilibrul perfect pentru cei care prețuiesc aroma și timpul
O omletă excelentă de legume cu vinete combină frăgezimea ouălor, dulceața legumelor prăjite și aroma cremoasă a brânzei. Acest fel de mâncare arată festiv și se gătește surprinzător de repede, deci este echilibrul perfect pentru cei care prețuiesc gustul și timpul.
O omletă este un fel de mâncare de bază pe care toată lumea îl știe. Dar ce-ar fi dacă, în loc de porții mici, ați face una mare care să semene cu o capodoperă gastronomică din meniul unui restaurant. Inspirație franceză combinată cu produse ucrainene simple: vinete, cartofi, ierburi proaspete și brânză. Rezultatul este o omletă aromată, bogată și fragedă, care poate fi servită cu ușurință ca mic dejun, brunch sau o cină ușoară. Iar cum să o faci corect este povestit pe pagina Amelie.
Rețetă
Ingrediente:
- vinete – 2 buc;
- cartofi mici – 400 g;
- ouă – 8 buc;
- sare;
- piper;
- Ierburi provensale;
- brânză (feta sau brânză de capră) – 100 g;
- măsline;
- pătrunjel proaspăt.
Preparare
- Preîncălziți cuptorul la 200°C.
- Tăiați vinetele în inele.
- Se fierb cartofii la aburi până se înmoaie.
- Puneți cartofii și vinetele pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți timp de 20 de minute.
- Se bat ouăle într-un bol, se adaugă sare, piper și ierburi provensale.
- Se toarnă amestecul de ouă peste legumele prăjite.
- Se adaugă brânza și câteva măsline.
- Coaceți pentru încă 5-10 minute, în funcție de faptul dacă vă place omleta mai lichidă sau mai groasă.
Servire
- Se presară cu pătrunjel proaspăt imediat după coacere.
- Serviți cu verdețuri ușoare asezonate cu ulei de măsline și suc de lămâie pentru un echilibru complet de arome și beneficii.
O omletă de legume excelentă nu este doar o masă, ci o modalitate de a vă însenina ziua. Ușoară, aromată, ea combină beneficiile cu plăcerea. Puțină imaginație, puțin timp și un mic dejun obișnuit devine un deliciu gastronomic pe care doriți să îl repetați din nou și din nou.
Observații:
