Rosstandart a actualizat GOST pentru cafeaua instant, noile cerințe vor intra în vigoare începând cu luna noiembrie a acestui an. Acest lucru este raportat de RIA Novosti cu referire la textul documentului.
Standardul anterior era în vigoare din ianuarie 1994 și se aplica cafelei pudră. În noua ediție, conceptul de cafea instant este extins: acum include și formele granulate și liofilizate.
Cerințele privind aspectul au fost, de asemenea, modificate. În timp ce anterior nu erau permise bulgări în cafeaua sub formă de pudră, acum este permis să existe particule libere care pot fi ușor sfărâmate la un impact ușor.
Normele privind dizolvarea băuturii au rămas: aceasta trebuie să fie preparată în 30 de secunde în apă fierbinte și 3 minute în apă rece. Cu toate acestea, se face o excepție pentru cafeaua granulată, a cărei dizolvare poate dura până la 2,5 minute în prezența unor bulgări solizi.
În plus, lista componentelor permise pentru producția de cafea instant a fost extinsă. Aceasta include produse de origine vegetală și diverse ingrediente alimentare. Anterior, standardul specifica lista de produse permise – de la cicoare la secară.
Noul GOST, la fel ca majoritatea standardelor din Rusia, are caracter de recomandare și servește drept orientare pentru producători. Acesta devine obligatoriu numai dacă este menționat în mod direct într-o lege, contract sau reglementare tehnică.
