Foto: din surse deschise
Se servește ca o garnitură sau ca un fel principal
Ptitim este o pastă făcută din grâu dur în formă de bile mici. Felul de mâncare este perfect pentru cei care vor să gătească ceva sănătos și consistent.
Se servește ca garnitură sau ca fel principal.
Rețetă
Ingrediente:
- pittitim – 200 gr;
- morcovi – 1 buc;
- ardei gras – 1 buc;
- țelină – 40 g;
- roșii – 1 buc (mare);
- usturoi – 2 căței;
- apă – 400 ml;
- unt – 50 g;
- piper negru măcinat;
- sare.
Preparare:
- Se spală, se curăță de coajă și se taie morcovii în cuburi mici.
- Se decojesc ardeii grași, se îndepărtează semințele și tulpinile și se taie, de asemenea, în cuburi mici.
- Tăiați țelina în bucăți mici.
- Se taie roșia în cuburi mici.
- Decojiți usturoiul și presați-l printr-o presă.
- Într-o tigaie, la foc mediu, se încinge untul, se pun morcovii, țelina și se prăjesc timp de cinci minute, apoi se adaugă ardeiul gras, roșiile, usturoiul, piperul, sarea și se prăjesc încă trei minute, se toarnă apă clocotită, se adaugă pittiam, se amestecă și se fierbe timp de 12 minute, amestecând din când în când.
- Se ia de pe foc, se lasă vasul la infuzat timp de 10 minute.
Sfaturi:
- Dacă se dorește, vasul poate fi presărat cu ierburi aromatice.
Observații:
