Bună tuturor, sunt Alina Matinyan, autoare Sport24 și bucătăreasă de casă. De mult timp nu mă mai pot opri să prepar shakshuka la micul dejun – totul datorită acestei rețete simple și incredibil de gustoase. Vă spun cum să preparați micul dejun perfect pentru voi.
Ingrediente
- Ouă – 4 bucăți
- Roșii în suc propriu – 400 grame
- Ardei gras – 1 bucată
- Ceapă – 1 ceapă
- Usturoi – 2 cuișoare
- Brânză Feta – 100 grame
- Paprika afumată – 1 linguriță
- Ulei de măsline – 2 linguri
- Pătrunjel proaspăt
- Sare, piper – după gust
Mod de preparare
Decojiți și tocați mărunt ceapa, apoi prăjiți-o într-o tigaie cu ulei de măsline până devine transparentă. Este important să vă asigurați că ceapa nu începe să se ardă și să o amestecați ocazional cu o spatulă.
Tăiați ardeiul gras în felii și prăjiți-l timp de cinci minute împreună cu ceapa.
Decojiți și tocați mărunt cățeii de usturoi. Se adaugă în tigaie împreună cu paprika și se prăjesc încă aproximativ un minut.
Se adaugă roșiile în sucul lor. Este important ca acestea să nu fie decojite. Frământați-le cu o furculiță sau cu o spatulă și sotați până când conținutul cratiței începe să se îngroașe – lichidul trebuie să se evapore pentru ca shakshuka să nu „plutească” în el mai târziu.
Faceți mici cavități în sosul de roșii și spargeți ouăle în ele. Dacă preferați, puteți, în schimb, să așezați ouăle lejer în tigaie și apoi să amestecați conținutul tigăii astfel încât acestea să fie distribuite uniform în întreaga farfurie.
Acoperiți tigaia cu un capac și sotați până când albușurile sunt fierte. când este gata, presărați pătrunjel tocat și feta peste shakshuka.
