Depozitare la temperatura camerei
Dacă intenționați să utilizați lămâile proaspete în decurs de o săptămână, le puteți depozita, de exemplu, pe o masă. Principalul lucru este să le țineți ferite de lumina soarelui și departe de contactul dintre ele.
Important. Nu depozitați lămâile lângă banane sau mere – aceste fructe eliberează etilenă, care accelerează coacerea și, în consecință, deteriorarea.
Cum se păstrează în frigider
Doriți să vă păstrați lămâile proaspete pentru o perioadă mai lungă de timp? Frigiderul vă poate ajuta. Temperatura ideală de depozitare este între 4 și 8 grade Celsius (aceasta este temperatura din compartimentul de depozitare a fructelor și legumelor).
Pentru a păstra lămâile proaspete timp de aproximativ o lună, înfășurați-le în hârtie pergament și puneți-le într-un recipient etanș. Hârtia păstrează fructele suculente timp de până la două luni.
Important. Nu depozitați lămâile în pungi de plastic închise: se vor scurge și se vor strica rapid. Nu spălați lămâile înainte de a le depozita în frigider, deoarece acest lucru le reduce termenul de valabilitate.
Păstrarea în apă
Lămâile se păstrează bine dacă sunt complet scufundate în apă. Acest lucru ajută la menținerea umidității necesare.
Puneți fructele într-un borcan sau recipient de sticlă, umpleți cu apă rece, acoperiți bine și puneți-le în frigider (de preferință în compartimentul pentru fructe). Schimbați apa la fiecare 1-2 zile, clătind bine fiecare lămâie.
Lămâile pot fi păstrate intacte timp de până la trei săptămâni în acest mod.
Cum să păstrați lămâile întregi pe balcon
Puneți citricele în cutii sau lăzi de lemn cu nisip sau rumeguș. Asigurați-vă că umplutura rămâne uscată, astfel încât lămâile să rămână proaspete pentru o perioadă lungă de timp.
Lifehack
Observați că o lămâie a început să se strice pe deasupra? Nu o aruncați. Stoarceți sucul din lămâie și congelați-l în forme de gheață. Sucul congelat poate fi folosit pentru băuturi și gătit.
Cum să păstrați lămâile tăiate felii
Cu zahăr
Luați un borcan de sticlă sterilizat. Tăiați lămâia în felii și puneți-o în borcan în straturi, turnând zahăr peste fiecare strat. Citricele pot fi păstrate în această formă timp de până la o lună.
Puteți răsuci lămâile printr-o mașină de tocat carne și apoi să le amestecați și cu zahăr într-un raport de 1:1. Apoi transferați amestecul în borcane sterilizate, acoperiți cu un capac și păstrați pe masă timp de câteva zile pentru a permite zahărului să se dizolve, apoi puneți deoparte în frigider.
Uscarea
Lămâile pot fi uscate dacă se dorește. Cel mai eficient mod este să folosiți un uscător de fructe și legume. Dar dacă nu aveți unul, puteți usca fructele și în cuptor. Pentru a face acest lucru, tăiați lămâia în cercuri sau felii și puneți-le pe o tavă de copt tapetată cu pergament. Uscați citricele în cuptor la 55 de grade Celsius timp de aproximativ 22-24 de ore. Păstrați lămâile uscate într-un borcan sau într-o pungă bine închisă.
