Foto: din surse deschise
Suntem obișnuiți să folosim folia la gătit, dar în locul acesteia este mai bine să alegeți sticla, ceramica sau pergamentul, care nu sunt deloc dăunătoare
Gospodinele folosesc adesea folia de aluminiu în bucătărie pentru a găti diverse feluri de mâncare. Cu toate acestea, unele alimente nu pot fi gătite în ea și există anumite motive pentru acest lucru. Real Simple scrie despre asta.
Prima regulă este să nu folosiți folie de aluminiu în cuptorul cu microunde. În timpul încălzirii, aceasta poate face scântei, poate deteriora aparatele sau poate provoca un incendiu. De asemenea, nu ar trebui să depozitați alimente gătite în ea, deoarece nu asigură o etanșare completă. Este mai bine să alegeți recipiente din sticlă, care sunt sigure pentru încălzire și depozitare.
Alimentele acide sunt deosebit de periculoase. Lămâia, roșiile, oțetul și murăturile accelerează eliberarea aluminiului din alimente. Același lucru este valabil și pentru alimentele sărate – șunca, carnea sărată sau alte produse similare pot pierde din siguranță. Experții explică faptul că mediile acide și sărate activează metalul și acesta trece mai repede în alimente.
Cei mai mulți dintre noi gătesc peștele în folie, iar dacă există lămâie în marinată, vasul riscă să se sature cu aluminiu. De asemenea, folia este bună și la reținerea umidității, dar nu transmite căldura în mod uniform, astfel încât fructele de mare s-ar putea să nu se coacă.
Nici resturile nu ar trebui folosite în folie, mai bine păstrați-le în recipiente. De asemenea, trebuie să știți că mâncărurile care sunt gătite timp îndelungat sub influența temperaturilor ridicate cresc penetrarea aluminiului în mâncare. De aceea, experții recomandă să faceți o garnitură de pergament între folie și produs.
Observații:
