Foto: din surse deschise
Felul de mâncare poate fi servit împreună cu smântână sau sos picant
Ziua clătitelor continuă. Tradițional, în astfel de zile mulți oameni pregătesc clătite. Există multe rețete pentru clătite, dar există și unele variante non-standard.
Iată o rețetă de clătite vegane din dovlecel.
Clătite vegetariene din dovlecel
Ingrediente:
- 250ml lapte de soia;
- 150 ml apă;
- 1 linguriță de sare;
- 1 lingură de zahăr din trestie sau miere;
- 2 linguri de unt;
- 170 g făină de hrișcă sau de secară.
Pentru umplutură:
- 1 pachet de caș de lapte acru;
- 1 dovlecel;
- 1 ardei roșu dulce sau ardei iute;
- un vârf de cuțit din condimentele dvs. preferate;
- 1 cățel de usturoi;
- un buchet de mărar sau țelină verde;
- sare, piper.
Preparare
- Se amestecă laptele, apa, sarea, mierea (sau zahărul) într-un vas adânc.
- Bateți cu un bici, adăugând treptat făina. Se lasă aluatul timp de 15 minute.
- Se adaugă uleiul vegetal și se amestecă bine. Dacă aluatul este prea gros, adăugați mai mult lapte sau apă.
- Încălziți o tigaie și ungeți-o cu ulei vegetal. Prăjiți clătitele timp de aproximativ 40 de secunde pe fiecare parte.
- Tocați ardeii și prăjiți-i pe tigaia încinsă timp de aproximativ 15 secunde.
- Radeți dovlecelul și adăugați-l la ardei. Se înăbușă timp de aproximativ 4 minute.
- Se adaugă brânza de vaci, sare și piper după gust. Stoarceți un cățel de usturoi.
- Se toacă mărarul sau țelina și se adaugă la dovlecel.
- Se pune o lingură de umplutură pe clătită și se înfășoară într-un plic.
- Se așază pe o farfurie.
Felul de mâncare poate fi servit împreună cu smântână sau sos picant. Se ornează cu ierburi sau roșii cherry.
