Cumpărați pâine proaspătă, dar până seara aceasta s-a transformat în pâine uscată și trebuie să o aruncați sau să o dați de mâncare păsărilor.
Se pare că pâinea se învecheste nu din cauza timpului, ci din cauza depozitării necorespunzătoare, iar această problemă poate fi ușor rezolvată prin câteva acțiuni simple, relatează corespondentul .
Un coș pentru pâine făcut din lemn sau scoarță de mesteacăn este cel mai bun loc pentru pâine, deoarece materialele naturale reglează umiditatea. Plasticul și metalul creează un efect de seră și pâinea va mucegăi sau se va usca mai repede.
Nu depozitați niciodată pâinea în frigider, aceasta se învecheste de trei ori mai repede deoarece amidonul se cristalizează la temperaturi scăzute. Puteți congela pâinea, dar nu o puteți păstra doar la rece.
Dacă pâinea a început să se învechescă, stropiți-o cu apă și trimiteți-o la cuptor pentru câteva minute, va deveni la fel de moale ca proaspătă. Acest truc salvează chiar și bagheta de ieri, transformând-o într-o patiserie caldă savuroasă.
Diferitele tipuri de pâine nu ar trebui depozitate împreună, deoarece au un conținut diferit de umiditate și vor mucegăi rapid de la a fi alături. Păstrați secara și grâul în compartimente diferite sau în pungi de hârtie diferite.
O pâine întreagă se păstrează mai mult decât o pâine feliată, deoarece are o suprafață mai mică pentru evaporarea umidității. Tăiați pâinea exact cât veți mânca și păstrați restul întreg.
O pungă de hârtie sau un prosop de in este mai bun decât polietilena, în care pâinea se sufocă și mucegăiește. În polietilenă, condensul ucide produsele de panificație în câteva zile.
O felie de măr sau un cartof crud pus în bolul de pâine cedează umiditatea și menține pâinea moale mai mult timp. Schimbă-l la fiecare două zile și pâinea va fi la fel de bună ca cea scoasă din cuptor.
Usturoiul și condimentele depozitate lângă pâine își transmit mirosul acestora și sandvișurile devin mai parfumate. Nu afectează prospețimea, dar îmbunătățește aroma, mai ales dacă vă plac notele savuroase.
Pâinea prăjită nu trebuie să fie aruncată, ea face crutoane excelente pentru supă sau pesmet. Mărunțește pesmetul într-un blender și depozitează-l într-o cutie pentru pesmet.
Pâinea făcută în casă se învecheste mai repede decât pâinea cumpărată de la magazin, deoarece nu are conservanți sau amelioratori. Coaceți atât cât puteți mânca în câteva zile sau congelați o parte din aluat pentru mai târziu.
Citește și
- Cum să nu-ți pierzi mințile în concediul de maternitate: sfaturi de viață pentru mamele care vor să rămână ele însele
- Ce se întâmplă când nu mai fierbi laptele: descoperiri culinare care îți vor schimba diminețile
