Foto: din surse deschise
Clătitele se topesc pur și simplu în gură și sunt potrivite pentru umpluturi dulci și sărate
Aceste clătite sunt făcute cu adaos de amidon și ies subțiri, aproape transparente. Aluatul este foarte lichid, dar în același timp se întorc perfect și ies subțiri, cu o margine crocantă.
Clătitele se topesc în gură și sunt potrivite pentru umpluturi dulci și sărate.
Rețetă
Ingrediente:
- lapte – 500 ml;
- făină de grâu – 4 linguri (blaturi);
- amidon – 1 lingură (vârfuri);
- ouă de găină – 2 buc;
- zahăr – 1 lingură;
- ulei vegetal – 2 linguri;
- sare – un vârf de cuțit.
Preparare
- Ouăle cu zahărul și sarea, se bat cu mixerul până devin pufoase.
- Se toarnă făina și amidonul cernute și, continuând să se bată, se toarnă laptele în porții mici, astfel încât să nu se formeze cocoloașe, apoi se toarnă uleiul vegetal, se amestecă, se acoperă și se lasă aluatul la temperatura camerei timp de 15-20 de minute.
- Se încinge bine o tigaie, se unge o dată ușor cu ulei vegetal, se toarnă aluatul într-un strat subțire și se prăjește la foc mediu pe ambele părți, până devine auriu.
Sfaturi
- Utilizați orice tip de amidon.
- Amestecați aluatul înainte de a coace fiecare clătită.
Observații:
