Obișnuiam să credem că complexele vitaminice moderne erau un substitut convenabil pentru o dietă sănătoasă.
Luați o pastilă și vă primiți doza zilnică, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la salate și verdețuri, potrivit corespondentului .
Dar un nou studiu al oamenilor de știință coreeni, publicat la sfârșitul anului 2025, ne face să punem serios la îndoială această abordare și să ne întoarcem la alimentele simple. Oamenii de știință au studiat legătura dintre sursele de vitamina C și riscul de infirmitate senilă, o afecțiune pe care medicii o numesc fragilitate, care reduce grav calitatea vieții persoanelor în vârstă .
S-a dovedit că un consum ridicat de fructe și legume bogate în vitamina C naturală a redus semnificativ acest risc, în special la femei . Dar suplimentarea cu vitamina C nu a avut niciun efect protector.
Această observație importantă confirmă ceea ce nutriționiștii spun de mult timp: vitaminele și alți nutrienți nu acționează izolat, ci în combinație cu fibrele, fitonutrienții și alte componente ale alimentelor integrale.
Organismul este adaptat din punct de vedere evolutiv pentru a beneficia de o matrice alimentară complexă, nu de compuși chimici izolați, chiar dacă formula lor este identică.
Cercetătorii concluzionează că îmbunătățirea calității generale a dietei este mult mai eficientă în prevenirea problemelor legate de vârstă decât recurgerea la suplimente.
Puteți bea complexe vitaminice scumpe timp de ani de zile și să vă întrebați de ce sănătatea dumneavoastră nu se îmbunătățește, sau puteți pur și simplu să adăugați mai multe legume și verdețuri în farfuria dumneavoastră și să obțineți rezultate reale, confirmate de știință.
Un alt studiu realizat în Țările de Jos a arătat că și schimbările modeste în alimentație – creșterea consumului de fructe cu 10-15% și de legume cu 6%, în timp ce reducerea consumului de carne și lactate cu 20-50 de grame pe zi – pot îmbunătăți semnificativ rezultatele în materie de sănătate și pot reduce amprenta de carbon.
Iar aceste schimbări sunt la îndemâna oricui și nu necesită costuri suplimentare.
Un alt studiu care a examinat relația dintre nitrații și nitriții vegetali și parametrii metabolici a confirmat potențialul legumelor de a îmbunătăți sănătatea cardiometabolică.
Participanții cu un aport ridicat de nitrați vegetali au avut o tensiune arterială mai scăzută, zahăr și colesterol mai bune. Din nou, a fost vorba în special de alimente integrale, nu de suplimente.
Deci, atunci când alegeți între un alt borcan frumos de vitamine și o porție suplimentară de legume, știința recomandă astăzi alegerea celei din urmă. Aceasta nu înseamnă că suplimentele sunt inutile – în cazul deficiențelor dovedite, ele sunt necesare și funcționează ca un medicament.
Dar pentru prevenție și sănătate pe termen lung, nimic nu poate înlocui alimentele obișnuite cu care ne-am obișnuit de-a lungul a milioane de ani de evoluție.
Citiți și
- Cum ne face microbiomul să tânjim după dulciuri și cine este cu adevărat de vină
- Ce se întâmplă când combini trei obiceiuri simple: rezultate care îi vor surprinde pe sceptici
