Foto: din surse deschise
Printre zecile de uleiuri vegetale pe care le vedem pe rafturile magazinelor, alegerea unuia util și gustos nu este o sarcină ușoară
Acest ulei are o aromă delicată, este versatil în gătit și bogat în componente naturale care susțin sănătatea cardiovasculară. Incluzându-l în dieta dumneavoastră zilnică, veți obține atât plăcere gastronomică, cât și beneficii reale pentru organismul dumneavoastră.
Dintre zecile de tipuri de uleiuri vegetale pe care le vedem pe rafturile magazinelor, nu este o sarcină ușoară să alegem unul util și gustos. Unele uleiuri apelează la gust, altele la popularitate, dar unele combină o aromă plăcută cu un impact real asupra sănătății cardiace și vasculare. Cercetările moderne arată că există un ulei vegetal care se detașează favorabil de restul, și iată de ce.
Care ulei vegetal este cel mai gustos și mai sănătos
În primul rând uleiul de măsline presat la rece este lider în ceea ce privește beneficiile. Acest tip de ulei vegetal este considerat cel mai util și în același timp gustos. Valoarea sa se bazează nu numai pe popularitatea sa în rândul bucătarilor, ci mai ales pe compoziția sa unică. Acest ulei este dominat de grăsimi mononesaturate, care mențin nivelul normal al colesterolului și reduc sarcina asupra vaselor de sânge.
De asemenea, conține antioxidanți naturali, printre care se remarcă oleocantalul – un compus care reduce inflamația și are un efect pozitiv asupra tonusului pereților vasculari. Uleiul de măsline:
- favorizează reducerea colesterolului „rău”;
- crește proporția de colesterol „bun”;
- normalizează elasticitatea vaselor de sânge;
- protejează inima de stresul oxidativ;
- menține o tensiune arterială sănătoasă.
Datorită compoziției sale echilibrate, organismul poate digera cu ușurință acest ulei, permițându-vă să obțineți beneficii maxime chiar și în cantități mici.
De ce uleiul de măsline este considerat cel mai aromat
Uleiul de măsline de calitate are o aromă complexă, dar armonioasă: note fructate moi sunt combinate cu o ușoară amărăciune, indicând o concentrație ridicată de polifenoli benefici. Acest echilibru gustativ este cel care l-a făcut popular în întreaga lume.
Merge bine cu salate, legume, pește, pâine și gustări, ca bază pentru sosuri.
Ce alte uleiuri vegetale sunt considerate foarte sănătoase
Deși uleiul de măsline se află în fruntea listei, trebuie menționate și alte opțiuni sănătoase:
- uleiul din semințe de in – deținătorul recordului în ceea ce privește conținutul de omega-3;
- din nuci kreutz – cu o aromă distinctă de nuci și antioxidanți;
- semințe de dovleac – bune pentru vasele de sânge datorită zincului și vitaminelor.
Dar niciunul dintre acestea nu combină aroma și beneficiile la fel de armonios ca uleiul de măsline clasic presat la rece.
