Foto: din surse deschise
Brânza este o sursă de calciu, potasiu și peptide biologic active, dar are și dezavantajele ei
Noile orientări dietetice din SUA includ recomandarea de a consuma trei porții de produse lactate pe zi. Bineînțeles, brânza este și ea pe listă. Parade a întrebat nutriționiștii cum afectează brânza tensiunea arterială.
„Brânza este o sursă de calciu, potasiu și peptide bioactive, care sunt deosebit de răspândite în produsele lactate fermentate”, spune nutriționistul Abby Sharp.
Dar nu toată brânza este la fel – unele tipuri pot avea efecte negative asupra sănătății cardiovasculare, inclusiv asupra tensiunii arteriale.
În majoritatea cazurilor, consumul de brânză nu are niciun efect imediat asupra tensiunii arteriale, spune nutriționistul Jess Rybka. La rândul său, cardiologul Joy Gelbman explică faptul că majoritatea brânzeturilor nu afectează nici tensiunea arterială pe termen lung.
„Datele privind efectele acute ale consumului de brânză asupra tensiunii arteriale sunt limitate. În ceea ce privește consumul zilnic de brânză, un studiu controlat randomizat a arătat că un consum zilnic de brânză cheddar cu grăsime normală timp de șase săptămâni nu a avut niciun efect asupra tensiunii arteriale comparativ cu o dietă de control fără produse lactate. În plus, multe studii nu au arătat nicio diferență în ceea ce privește efectul asupra tensiunii arteriale între brânzeturile lactate cu conținut scăzut de grăsimi și cele cu conținut ridicat de grăsimi”, spune ea.
Potrivit experților, există o excepție importantă: brânza ultraprocesată. Dr. Gelbman explică faptul că acest lucru se datorează faptului că brânza ultraprocesată este adesea bogată în sodiu, iar consumul de alimente bogate în sodiu poate afecta cu siguranță tensiunea arterială, atât imediat, cât și pe termen lung, cu un consum regulat.
„Brânzeturile bogate în sodiu pot crește tensiunea arterială. Atunci când mâncați mult sodiu, organismul reține apă în vasele de sânge pentru a o dilua, ceea ce duce la o creștere a volumului total de sânge și la creșterea tensiunii arteriale”, explică cardiologul Randy Gould.
În plus față de sodiul din brânzeturile ultraprocesate, Dr. Gould spune că este, de asemenea, important să acordați atenție cantității de grăsimi din brânzeturile pe care le consumați. Studiile științifice arată că o dietă bogată în grăsimi saturate poate crește tensiunea arterială.
Observații:
