Morcovii sunt o legumă care nu este doar sănătoasă, ci și accesibilă. Deși ca bază pentru o salată pare destul de modestă, cu o abordare competentă, felul de mâncare se dovedește original și delicios. Este suficient să adăugați câteva ingrediente simple la rețetă. Această gustare va fi o descoperire pentru cei care caută un echilibru între o dietă sănătoasă și o oportunitate de a obține plăcere gastronomică.
Începeți prepararea salatei prin spălarea și decojirea a câteva fructe mari. Puteți alege orice metodă de mărunțire: morcovii rași pe o răzătoare grosieră vor fi crocanți, iar pe o răzătoare fină – moi și fragili. Masa de legume mărunțită stropită cu oțet de cidru de mere, ușor frământată cu mâinile și lăsată timp de 15 minute. Această procedură ajută la înmuierea legumei, făcând-o mai suculentă și mai flexibilă, iar aroma sa – strălucitoare și profundă.
Ca ingrediente suplimentare folosiți câteva tulpini de țelină tocate fin și un cățel de usturoi. Acestea dau felului de mâncare o iuțeală, prospețime și aromă caracteristice. Apoi, în salatieră trimiteți mărar proaspăt tocat, care adaugă note erbacee. O altă componentă obligatorie – o jumătate de măr fără coajă, tăiat în cuburi mici. Pentru a evita oxidarea și întunecarea fructelor, tăierea se stropește cu suc de lămâie. În cele din urmă, în farfurie se toarnă nuci tocate, care adaugă o untuozitate nobilă și îmbogățesc aroma.
Pentru prepararea dressingului, într-un bol mic se amestecă mai întâi uleiul de măsline presat la rece, sucul proaspăt de lămâie, un strop de muștar și hreanul. Se adaugă apoi sare și zahăr după gust și se amestecă bine până se transformă într-o emulsie aurie omogenă. Acest dressing complex, care combină ascuțimea, dulceața și aciditatea, va completa perfect aroma naturală a morcovilor și va reuni toate componentele.
Apoi, într-un bol spațios, combinați baza pregătită cu merele, ierburile și condimentele. Se amestecă cu grijă ingredientele, încercând să nu se rupă forma lor. Salata se toarnă cu dressing și se amestecă încă o dată, astfel încât sosul să învăluie fiecare bucată. Se lasă vasul să stea timp de 5 minute. În acest timp, aromele de usturoi, țelină și nuci se dezvăluie pe deplin, creând un ansamblu complet de arome. Înainte de servire, salata poate fi decorată suplimentar cu miez de nucă și verdeață.
