Fiecare tip de pâine are propriile sale beneficii pentru sănătate.
De exemplu, pâinea albă este făcută din făină rafinată / foto depositphotos.com
Există multe tipuri de pâine vândute în magazine, dar cele mai sănătoase și nutritive versiuni sunt făcute din cereale integrale, care conțin vitamine, minerale și fibre importante. Acesta este motivul pentru care verywellhealth a numit cele mai sănătoase 7 tipuri de pâine pentru sănătatea umană.
Pâine germinată
Acest tip de pâine este fabricat din cereale integrale care sunt înmuiate până când încep să încolțească. Boabele integrale conțin toate părțile bobului, ceea ce le face mai bogate în fibre, antioxidanți și alți nutrienți.
Pâine Sourdough
Această pâine este cunoscută pentru aroma sa unică și savuroasă, care este produsă prin fermentarea bacteriilor lactice și a drojdiei. Acest proces reduce cantitatea de FODMAP (oligozaharide, dizaharide, monosaharide și polioli fermentabili) care pot provoca gaze și balonare abdominală.
De asemenea, această fermentare reduce glutenul, acidul fitic, care ajută la absorbția mai multor nutrienți din pâine.
100% făină integrală
„Pâinea albă este fabricată din făină rafinată care conține doar o parte din cereale, în timp ce produsele integrale conțin cerealele în întregime”, se menționează în material.
Prin urmare, consumul mai multor produse din cereale integrale poate ajuta la prevenirea bolilor cronice, cum ar fi diabetul de tip 2 și bolile de inimă.
„Atunci când cumpărați pâine integrală, alegeți una pe a cărei etichetă scrie „100% făină integrală”, iar făina integrală este primul ingredient”, recomandă publicația.
Pâine de ovăz
Pâinea de ovăz este făcută din făină integrală, ovăz, sare și drojdie. În plus față de proteine și fibre, pâinea de ovăz conține beta-glucan, o fibră solubilă care se găsește în ovăz, orz și secară. Beta-glucanul încetinește digestia și reduce absorbția zahărului.
„Un studiu a constatat că participanții care au consumat pâine de ovăz îmbogățită cu beta-glucan au avut o creștere mai mică a zahărului din sânge și niveluri mai scăzute de insulină după mese decât cei care au consumat pâine integrală. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina dacă aceste efecte afectează persoanele cu diabet”, adaugă publicația.
Pâine de in
Pâinea cu semințe de in, făcută din făină integrală și semințe de in, este bogată în substanțe nutritive, inclusiv fibre, proteine și acid alfa-linolenic (ALA).
ALA este un acid gras omega-3 care poate contribui la scăderea tensiunii arteriale și la îmbunătățirea sănătății inimii.
„Un studiu a arătat că consumul de pâine de in de trei ori pe zi timp de șapte zile a redus nivelul colesterolului total cu 7% și nivelul colesterolului „rău” LDL cu 9%”, a subliniat publicația.”
Pâine de secară 100% germinată
Pâinea de secară este făcută din făină integrală și din făină de secară. În cea mai mare parte se adaugă chimen, iar pâinea de secară tinde să conțină mai mulți nutrienți, în special fibre și vitamine B, decât pâinea integrală.
Pâine fără gluten
„Pâinea fără gluten este de obicei făcută din amidon de porumb, manioc, cartofi, tapioca și orez. Ea conține adesea gumă de g și gumă xantan, care ajută la îmbunătățirea texturii sale. Pâinea fără gluten este de obicei vândută la raionul de produse congelate pentru a-i prelungi durata de valabilitate”, explică verywellhealth.
Publicația recomandă ca, atunci când faceți cumpărături, să căutați varietăți de pâine cu aditivi minimali și ingrediente din cereale integrale, cum ar fi quinoa și orez brun.
Citește și:
Alte sfaturi de sănătate
Anterior, un nutriționist a explicat de ce stomacul se balonează după ce se bea cafea. Ea a observat că adăugarea chiar și a celei mai mici cantități de lapte la ceai sau cafea poate provoca balonare abdominală la unele persoane.
Medicul a împărtășit, de asemenea, ce vă poate ajuta să adormiți din nou dacă vă treziți în mijlocul nopții. Mai exact, el a împărtășit o tehnică de amestecare cognitivă care implică întreruperea activității frenetice a minții și, în schimb, amestecarea gândurilor, invitând creierul să intre în modul somn și asigurându-l că este sigur să dormi.
