Pollock este unul dintre cei mai ieftini și mai populari pești din Ucraina, dar mulți oameni habar nu au cum să îl gătească corect.
Această rețetă face pollock ca într-un restaurant scump / colaj My, fotografie freepik.com, captură de ecran
Dintr-un simplu pollock puteți face un fel de mâncare care nu are deloc gustul unui pește „bugetar”. Această rețetă este atât de ușoară încât toată lumea se poate descurca cu ea, iar rezultatul este atât de reușit încât vă vine să cumpărați pollock cu rezervă.
Să vedem cum să gătim pollock cu legume în cuptor rapid, ușor și incredibil de gustos.
Pollock copt în cuptor cu legume – rețetă în 30 de minute
Chiar și cei cărora nu le place să se joace cu peștele, după această metodă își schimbă opinia. Pregătirea durează literalmente câteva minute.
Vom avea nevoie de pollock-ul în sine și de un singur ingredient suplimentar – disponibil și ieftin. Fără marinate lungi, prăjire sau pași suplimentari: decojit, un singur pas simplu și în cuptor.
Ingrediente:
- Mentă – 700 g.
- Muștar Dijon – 2 linguri.
- Legume la alegere pentru garnitură.
- Ierburi uscate – aproximativ o jumătate de linguriță (opțional).
- Ulei vegetal și suc de lămâie – după gust.
Cum să gătești pollock în cuptor
Li pollock, curățați-l în mod obișnuit: îndepărtați folia neagră din interior, răzuiți solzii, dacă este necesar, tăiați aripioarele și coada. Apropo, puteți lăsa aripioarele – după coacere sunt ușor de separat cu oasele. Principalul lucru este să clătiți bine peștele.
Carcasele pregătite se pun într-o formă pentru coacere. Este bine ca forma să nu fie prea mare – în timpul tratamentului termic peștele se va micșora în dimensiune.
Acum un punct important: sarea și piperul nu sunt necesare. Nici uleiul nu este necesar în această etapă. În schimb, distribuiți uniform Acoperiți pollock-ul cu muștar dijon. Muștar Dijon – este mai blând și mai aromat decât muștarul obișnuit, fără amărăciunea dură. Nu merită să-l înlocuiți cu altul – aroma nu va fi aceeași.
Ungeți peștele pe toate părțile – este mai convenabil să faceți acest lucru cu o perie de gătit. Dacă doriți, puteți adăuga câteva ierburi aromatice uscate, dar va fi bine și fără ele.
Pentru coacere cu mentă legumele suculente sunt cele mai bunecare compensează uscăciunea naturală a acestui pește. Există 3 cele mai comune amestecuri de garnituri:
- Dulce și crocantă: ceapă și morcovi.
- Moale și fragede: dovlecei, conopidă și broccoli.
- Zemoase și gustoase: roșii și ardei grași.
Puteți adăuga cartofi, dovleac sau fasole pentru sațietate. Deși este mai bine să mâncați pește cu orez.
Citește și:
Tocați arbitrar legumele și coaceți-le împreună cu pollock-ul într-un cuptor preîncălzit la 180 °C timp de aproximativ 30 de minute. Dacă carcasele de pește sunt mici, puteți scurta puțin timpul.
Când peștele este gata, rămâne ultima atingere: stropiți-l ușor cu ulei vegetal și adăugați puțin suc de lămâie proaspăt stors. Acest lucru va accentgustul și va face mâncarea și mai gustoasă.
Rezultatul este o crustă rumenită apetisantă pe exterior și carne albă fragedă în interior – suculentă, aromată și surprinzător de gustoasă pentru un pește atât de simplu.
Menta coaptă la cuptor, gustul este pur și simplu de neegalat, însă, în plus, foarte gustos se dovedește macrou la cuptor, mai ales dacă îl pregătiți după rețeta potrivită.
