Vă spunem cum să prăjiți pește fără miros și stropi.
Cum să prăjiți capelin pentru a fi fără miros / freepik.com
Multe gospodine nu le place să gătească capelin dintr-un singur motiv – nu știu cum să scape de mirosul de capelin prăjit în apartament după aceea. Și, deși peștele în sine este foarte gustos – rămâne întins pe blat. Între timp, există mai multe moduri cum să prăjiți capelin pe o tigaie, astfel încât să nu existe nici o aromă și chiar stropi.
Ce să faceți astfel încât să nu existe miros atunci când prăjiți capelin
Există o modalitate foarte simplă de a vă asigura că nu există miros, arsuri sau stropi atunci când prăjiți capelin.
Iată ce trebuie să faceți:
- Pregătiți capelin (0,5 kg) – dezghețați, spălați, decojiți;
- se prepară pesmetul – se amestecă 100 g făină + 1 linguriță sare + 1 linguriță paprika + 0,5 linguriță piper negru măcinat;
- Se înmoaie peștele în pesmet pe toate părțile și se așază pe hârtie pergament unsă cu ulei vegetal.
Se pune capelinul pe o parte a pergamentului, se acoperă cu cealaltă parte și se îndoaie marginile pentru a forma un plic.
Acest plic se pune apoi pe o tigaie uscată și se prăjește pe ambele părți timp de 5 minute fiecare. Nu există miros, stropi sau arsuri în timpul procesului. Dezavantajul acestei metode este că peștele iese fără o crustă crocantă.
Cum să prăjiți capelin cu o crustă crocantă și fără miros
Pentru a prăji capelinul cu o crustă apetisantă, ar trebui să fie prăjit în mod obișnuit, dar într-o pâine diferită.
Citește și:
Dar înainte de asta – eliminați mirosul:
- Înmuiați peștele în apă cu puțin oțet timp de aproximativ 15 minute;
- înmuiați capelinul timp de 15 minute în saramură de castraveți;
- se marinează în sos de soia – pentru 1 kg de pește se iau 2 linguri de sos de soia ușor sărat.
Apoi, se usucă capelinul cu un șervet de hârtie, se înmoaie în făină, apoi în ou, apoi în făină de porumb. Se prăjește în ulei de floarea-soarelui timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până se rumenește frumos.
Anterior v-am povestit cum să faceți cotletele să fie umflate și suculente – flyhack-ul bunicii.
