Bolile de ficat ar putea atinge proporții epidemice în următorul deceniu, spun experții.
Ficatul tău poate suferi / colaj realizat de My, foto de depositphotos.com
Ficatul este cel mai mare organ intern al corpului tău. Acesta lucrează 24 de ore din 24 pentru a vă detoxifia organismul, a vă menține metabolismul și a stoca vitamine importante. Cu toate acestea, noi dovezi sugerează că bolile hepatice devin din ce în ce mai frecvente și ar putea afecta o parte semnificativă a populației în următorul deceniu.
Deci, care este cauza acestei creșteri? Un vinovat neașteptat ar putea fi alimentele din frigiderul și cămara dumneavoastră: alimentele bogate în zahăr adăugat, scrie EatingWell. În timp ce dulciurile pot face parte dintr-o dietă sănătoasă atunci când sunt consumate cu moderație, zahărul adăugat poate fi ascuns în locuri neașteptate, cum ar fi batonul de cereale preferat, ceașca de iaurt sau cutia de cereale.
Atunci când aceste zaharuri adăugate ascunse se acumulează pe parcursul zilei, ele pot pune o presiune suplimentară asupra ficatului dumneavoastră – chiar dacă încercați să faceți alegeri sănătoase. Nutriționiștii au explicat de ce alimentele bogate în zaharuri adăugate pot dăuna ficatului, oferind totodată substituții simple și sfaturi practice pentru a vă proteja sănătatea ficatului.
De ce aceste alimente vă pot dăuna ficatului
Studiile arată că un consum prea mare de zahăr adăugat nu numai că crește riscul de boli hepatice, dar poate, de asemenea, face ca boala să progreseze mai rapid.
Nutriționistul dietetician înregistrat și specialist certificat în diabet Vandana Sheth explică: „Alimentele bogate în zahăr adăugat, în special cele care conțin fructoză, sunt prelucrate în cea mai mare parte de ficat. Atunci când consumul de zahăr adăugat depășește în mod constant capacitatea ficatului de a-l procesa, excesul de zahăr este transformat în grăsime și stocat în celulele hepatice, crescând riscul de boli hepatice.”
Consumul de cantități excesive de zahăr adăugat poate activa, de asemenea, căi în ficat care promovează producția de grăsimi și creșterea nivelului de insulină, determinând organismul să stocheze grăsimi în loc să le ardă. În timp, nivelurile cronice ridicate de insulină pot crește riscul de obezitate, diabet de tip 2 și boli de inimă și pot chiar scurta speranța de viață.
Prea mult zahăr adăugat – în special fructoză – poate altera, de asemenea, bacteriile intestinale, provocând inflamații sistemice (la nivelul întregului organism), precum și inflamații hepatice cronice.
Care este problema? Zaharurile adăugate se găsesc în multe alimente pe care le puteți avea în frigider și în cămară. „Alimentele și băuturile, inclusiv bomboanele, sosurile, sosurile pentru salate, produsele de patiserie și băuturile îndulcite cu zahăr pot fi surse ascunse de zaharuri adăugate, inclusiv fructoza, care este metabolizată de ficat”, afirmă Renee Korczak, doctor și nutriționist dietetician înregistrat.
Băuturile bogate în zahăr sunt deosebit de îngrijorătoare deoarece conțin cantități mari de zahăr rapid digerabil. „Cercetările arată că cei care consumă mai multe băuturi îndulcite cu zahăr au un risc mai mare de probleme legate de ficat, inclusiv cancer hepatic și boli cronice ale ficatului”, adaugă Amy Davis, nutriționist dietetician autorizat.
Substituiri pentru alimentele bogate în zahăr
Vestea bună? Chiar dacă vă plac dulciurile, cercetările arată că reducerea zahărului adăugat în alimentația dvs. vă poate ajuta în mod pozitiv ficatul. Verificați alimentele pe care le aveți deja în frigider și în cămară și vedeți dacă le puteți înlocui cu opțiuni cu conținut redus de zahăr sau fără zahăr adăugat.
S-ar putea să fiți surprins să găsiți zahăr în alimente precum pâine, cereale, condimente, batoane de cereale și iaurt. Nutriționiștii recomandă următoarele substituiri mai sănătoase pentru alimentele bogate în zahăr adăugat.
Substituiri pentru băuturile bogate în zahăr adăugat
„Există atât de multe alternative la sucuri în zilele noastre, iar unele dintre preferatele mele sunt apa carbogazoasă aromată, sucurile probiotice care sunt sărace în zahăr sau ceaiul rece din plante neîndulcit cu o felie de lămâie”, notează Davis.
Vă plac smoothie-urile sau mocktail-urile? Folosiți suc de fructe 100% și apă minerală în locul altor mixere sau siropuri. Adăugați ierburi proaspete precum mentă sau busuioc pentru un plus de aromă. Presară scorțișoară sau adaugă o picătură de extract de vanilie la următoarea ta ceașcă de cafea în loc de zahăr.
Substituții de coacere
În loc de produse de patiserie sau de patiserie cumpărate de la magazin, preparați produse de patiserie de casă pentru a folosi mai puțin zahăr și pentru a include ingrediente dulci în mod natural, cum ar fi sos de mere neîndulcit, prune uscate, curmale sau piure de banane, afirmă Sheth.
Înlocuitorul de zahăr preferat al lui Davies sunt curmalele. „Prin simpla amestecare a curmelor cu apă caldă se creează un „caramel de curmale” care poate fi folosit în produse de patiserie, smoothie-uri, fulgi de ovăz și multe altele”, notează ea.
Înlocuitor de bomboane
„Gustarea de fructe uscate poate fi ca și cum ai mânca bomboane”, subliniază Sheth. Ea sugerează să le combinați cu nuci pentru un echilibru mai bun al zahărului din sânge.
Sau bazați-vă pe fructele proaspete, care conțin zahăr natural împreună cu fibre, vitamine și antioxidanți, spune Korczak.
Alte sfaturi pentru susținerea sănătății ficatului
Reducerea zahărului adăugat este un pas mare, dar nu este singura modalitate de a vă susține sănătatea ficatului. Nutriționiștii recomandă următoarele sfaturi pentru a vă ajuta să vă mențineți ficatul sănătos:
- Creșteți aportul de fibre: Creșteți aportul de fibre prin adăugarea mai multor fructe, legume, produse din cereale integrale, fasole, linte, nuci și semințe în dieta dumneavoastră. Adaosul de fibre ajută la reglarea metabolismului grăsimilor și zahărului în ficat, spune Davies, citând cercetări.
- Alegeți grăsimile omega-3: „Consumul mai multor grăsimi omega-3 poate ajuta, de asemenea, la reducerea inflamației și la susținerea unei funcții hepatice sănătoase, comparativ cu dietele bogate în grăsimi saturate sau grăsimi trans”, subliniază Davies. Somonul, sardinele, semințele de chia, semințele de in, semințele de cânepă și nucile sunt surse bogate.
- Mișcați-vă: Activitatea fizică regulată, cum ar fi mersul pe jos, are un efect pozitiv asupra grăsimii din ficat și îmbunătățește capacitatea organismului de a procesa grăsimile și zahărul, afirmă Sheth.
- Mâncați broccoli: „Broccoli conține mulți compuși bioactivi, inclusiv vitamina C, flavonoide și glucosinolați, care susțin sănătatea ficatului”, notează Korczak.
Anterior, My a raportat ce se va întâmpla dacă mâncați brânză de vaci în fiecare zi.
