Sfecla picantă și dulce merge bine cu condimentele coreene.
Salata de sfeclă nespus de gustoasă în coreeană va ieși conform acestei rețete / colaj My, fotografie depositphotos.com, captură de ecran YouTube
Morcovii picanți în stil coreean au cucerit multe familii, dar aceasta nu este singura legumă care poate fi preparată în acest fel. Sfecla se dovedește a fi nu mai puțin interesantă cu mirodenii coreene. Este dulce în sine, cu o aromă bogată, care se dezvăluie și mai bine după murare.
Ți-am spus cum să prepari o sfeclă delicioasă în stil coreean, care îi va face pe toți cei dragi să saliveze. Această gustare este simplu de preparat și neobișnuit de gustoasă, combinând aroma familiară autohtonă și notele orientale.
Sfeclă coreeană – rețetă clasică
Acesta este modul de preparare a sfeclei coreene fiartă sau crudă – în ambele cazuri va fi delicioasă, dar leguma fiartă se va dovedi mai puțin picantă.
Pregătiți aceste ingrediente:
- kilogram de sfeclă roșie;
- un bulb mare sau doi bulbi mici;
- cinci căței de usturoi;
- lingură de oțet;
- o lingură și jumătate de zahăr;
- linguriță de sare;
- două linguri de ulei de floarea-soarelui;
- o jumătate de linguriță de coriandru;
- un vârf de cuțit de piper negru;
- o jumătate de linguriță de semințe de coriandru;
- ardei iute, dacă se dorește;
- semințe de susan, ceapă verde pentru servire.
Se decojește sfecla roșie și se dă pe o răzătoare coreeană. Se condimentează cu sare și se lasă timp de 60 de minute, frământând ocazional salata cu mâinile pentru a elibera sucul. Strecurați apoi acest lichid într-un bol separat – vă va fi util mai târziu. Prăjiți semințele de coriandru într-o tigaie uscată timp de câteva minute (acest lucru le scoate în evidență aroma) și măcinați-le într-un mortar.
Turnați zahărul, coriandrul, semințele de coriandru și piperul negru în salata de sfeclă roșie. Adăugați usturoiul presat. Dacă nu doriți să vă deranjați cu prepararea condimentelor, puteți lgata făcute – condimentul coreean de sfeclă roșie cu morcov se prepară cu o lingură întreagă.
Ceapa se taie mărunt și se prăjește într-o tigaie cu ulei timp de 5-6 minute, până devine aurie. Se adaugă la amestecul total de sfeclă roșie. Apoi se toarnă oțetul.
Citește și:
Ultimul care se adaugă la salată, dacă se dorește, este un ardei iute, tăiat în bucăți mici. Cu cât este mai mult, cu atât mai picantă se va dovedi sfecla coreeană picantă. De asemenea, acesta poate fi omis cu totul.
Amestecați bine salata și puneți-o la frigider pentru cel puțin 8 ore, sau mai bine pentru 24 de ore. Gustați gustarea finită – dacă este prea picantă, puteți adăuga suc de sfeclă decantat și aroma va deveni mai blândă. Înainte de servire, presărați cu semințe de susan și ceapă verde tocată – adaosuri tradiționale coreene.
Dacă aveți nevoie de sfeclă în coreeană pentru iarnă, preparatul poate fi pus în borcane mici bine spălate. Nu este necesar să le sterilizați.
