Există două moduri de a pregăti această masă delicioasă.
Plov cu carne de porc poate fi gătit într-un multivark sau într-o oală / colaj My, foto depositphotos.com
Plovul tradițional uzbec este preparat din carne de oaie, dar în Ucraina rețeta a fost adaptată la preferințele gastronomice locale, astfel încât adesea rețeta de pilaf include carne de porc în locul cărnii de mai sus. Vă oferim două metode simple de a găti acest fel de mâncare – într-un multicooker și într-o oală.
Cum să gătești pilaf într-o oală
Un fel de mâncare aromat și consistent conform acestei rețete este pregătit cu carne de porc, dar puteți găti pilaf cu pui dacă vă place mai mult o astfel de carne. Tehnologia nu se schimbă, deci pașii și lista de produse vor fi aceleași – orientați-vă pe rețeta originală.
Ingrediente:
- o jumătate de kilogram de carne de porc;
- două sute cincizeci de grame de orez aburit;
- o ceapă;
- un morcov;
- doi căței de usturoi;
- o frunză de dafin;
- două linguri de ulei vegetal;
- o linguriță de condimente uscate;
- sare, piper.
Scrieți cum să gătiți pilaf cu carne într-o oală rapid și ușor. Înainte de a găti pilaf, trebuie să pregătiți corect carnea. Pentru a face acest lucru, carnea de porc trebuie spălată cu apă curentă, tăiați toate venele și grăsimea, tăiați o bucată de carne în cuburi. Clătiți orezul până când apa este limpede. Cojiți morcovii și tăiați-i în paie, curățați ceapa și nu o tăiați, ci lăsați-o întreagă. Li o tigaie cu fundul gros, turnați ulei, așezați carnea de porc. Se prăjește la foc mare până se rumenește.
IMPORTANT: Dacă oala este mică, este mai bine să gătiți carnea de porc în mai multe loturi. Dacă oala este mică, este mai bine să gătiți carnea de porc în mai multe loturi.
Când carnea de porc este rumenită, adăugați sare, piper și condimente și amestecați rapid. Adăugați morcovii la carne, amestecați și prăjiți timp de 2-3 minute. Se toarnă un pahar de apă clocotită, se adaugă o ceapă întreagă și o frunză de dafin. Se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 30 de minute la foc mic. Se toarnă orezul peste carne, se aplatizează cu o spatulă, dar nu se amestecă.Citește și:
Toarnă tot conținutul oalei cu apă fierbinte, astfel încât să acopere mâncarea cu cel puțin 1 cm. Acoperiți oala din nou cu un capac și fierbeți pilaful timp de 30 de minute la foc mic. La sfârșit, scoateți capacul și amestecați orezul și carnea, apoi adăugați cățeii de usturoi întregi. Puneți din nou capacul, lăsați orezul la infuzat timp de 15 minute și apoi serviți.
Cum să gătești pilaf într-un multicooker
Această rețetă pentru pilaf cu carne îi va ajuta pe cei care nu pot sta la aragaz, dar utilizează în mod activ un multicooker. Este interesant faptul că în acest caz felul de mâncare poate fi gătit cu pui, dar din nou oferim rețeta clasică cu carne de porc. Este foarte important să folosiți toate condimentele enumerate mai jos pentru a obține pilaful uzbec „foarte”.
Ingrediente:
- o jumătate de kilogram de guler de porc;
- o jumătate de kilogram de orez lustruit la abur;
- două-trei cepe;
- doi morcovi;
- două linguri de ulei vegetal;
- o jumătate de litru de apă;
- patru lingurițe de sare;
- două lingurițe de piper;
- o jumătate de linguriță de coriandru, nucșoară, curry, turmeric, zimbru și mure uscate;
- o căpățână și jumătate de usturoi.
Nu este nimic complicat în modul de a găti pilaf într-un multivark conform acestei rețete. Mai întâi trebuie să tocați ceapa și să radeți morcovii. Prăjiți-le în ulei în bolul multicookerului pe modul Prăjire timp de 3-5 minute fără a închide capacul. Adăugați cuburile de porc și prăjiți încă 5 minute. Amestecați sarea și condimentele, turnați orezul, turnați apa și usturoiul. Închideți capacul, puneți modul COOK/RICE timp de o jumătate de oră. După ce a trecut acest timp, vasul poate fi servit.
