O rețetă ușoară pentru charlotte de casă cu un minim de ingrediente și timp. Umplutură suculentă, textură fragedă și aroma de coajă de lămâie pentru plăcinta perfectă.
Link copiat
Rețetă Charlotte rapidă / Colaj: My, capturi de ecran
Despre ce veți afla:
- Cum să faci o charlotte rapidă
- Principalul secret al charlotte-ului de Klopotenko
Coacerea acasă pare adesea complicată și consumatoare de timp, dar un desert clasic precum charlotte poate fi preparat rapid, obținând o plăcintă fragedă, aromată și suculentă. O astfel de coacere oferă confort și plăcere fără efort suplimentar și ore în bucătărie. My a cules o rețetă rapidă pentru charlotte-ul tău preferat.
Charlotte rapidă: secrete de la Evgeny Klopotenko
Celebrul bucătar ucrainean Eugene Klopotenko propune simplificarea charlottei clasice: alul este pregătit în doar câteva minute, iar plăcinta finită se dovedește bogată, umedă și fragedă. Metoda sa permite chiar și începătorilor în ale gătitului să obțină rezultatul perfect, fără manipulări complicate cu proteine și făină.
Caramelizarea merelor pentru o aromă maximă
Accentul principal în carlotte este pregătirea corespunzătoare a merelor. Klopotenko recomandă prăjirea fructelor tăiate felii în unt cu zahăr și suc de lămâie. Acest lucru accentuează aroma, reduce aciditatea și asigură faptul că merele rămân moi în interior fără a se transforma într-un piure.
Pregătirea alului și coacerea
Alul este simplu de preparat: se bat ouăle cu zahărul și vanilia, se adaugă laptele, apoi se adaugă treptat făina cu praful de copt și un praf de sare. Coaja rasă de lămâie dă prăjiturii o aromă deosebită. Se toarnă alul într-o formă unsă, se întind deasupra merele caramelizate și se coace la 180°C timp de aproximativ 45-50 de minute, fără a deschide cuptorul în primele 30 de minute.
Puteți viziona un videoclip cu toți pașii și subtilitățile preparării charlottei aici:
Experimente și sfaturi
Această rețetă este de bază, dar vă permite să experimentați: adăugați scorțișoară, amestecați merele cu perele sau introduceți nuci. Chiar și în forma sa clasică, charlotte se dovedește delicioasă, fragedă și suculentă – standardul de aur al coacerii rapide acasă.
Charlotte rapidă este un desert clasic într-un format nou: fragedă, aromată, suculentă și cât mai ușor de preparat, oferind confort și plăcere acasă fără efort suplimentar.
Te-ar putea interesa și:
Despre persoană: Eugene Klopotenko
Eugene Viktorovici Klopotenko este un bucătar ucrainean, restaurator, activist social, blogger și prezentator TV. Co-fondator al restaurantului „One Hundred Years Ahead” (Kiev) și al bistroului „Others” (Lviv), autor al popularului site culinar ucrainean klopotenko.com, scrie Wikipedia.
Dacă observați o eroare, evidențiați textul necesar și apăsați Ctrl+Enter pentru a informa editorii.
