Supa de linte a fost întotdeauna considerată una dintre cele mai bune mâncăruri pentru dietă sau pur și simplu pentru a mânca sănătos.
Această supă nu va lăsa pe nimeni indiferent / foto pxhere.com
Supa de linte este un fel de mâncare simplu, nutritiv și foarte popular. Este ușor de preparat, ingredientele sunt disponibile și se dovedește a fi foarte sănătoasă.
Acest fel de mâncare a existat atât acum o sută, cât și acum o mie de ani și, prin urmare, fiecare țară are propria sa supă de linte „istorică” – rețetele variază de la o supă ușoară de legume în Europa continentală la una consistentă cu carne afumată în America Latină, deși cea mai faimoasă este probabil supa cremă de linte din Turcia.
Iată trei moduri de a prepara supa de linte: rețeta clasică, turcească și cu pui.
Supă de linte – rețetă de supă simplă de linte cu legume
Aceasta este o rețetă de bază care se găsește adesea pe internet. Supa iese nu prea groasă, aromată și este excelentă pentru prânzul din fiecare zi.
Ingrediente: 1:
– 1 cană de linte roșie;
– 1 ceapă;
– 1 morcov;
– 1 cartof;
– 2 căței de usturoi;
– 1,5 litri de apă sau stoc;
– 2 linguri de ulei vegetal;
– sare și condimente după gust.
Cum să gătești supă de linte – rețetă pas cu pas
Se toacă mărunt ceapa și usturoiul și se prăjesc în ulei până devin transparente. Se adaugă morcovii rași și cartofii tăiați cubulețe și se prăjesc împreună pentru un timp.
Apoi adăugați lintea clătită, turnați apa sau supa și fierbeți timp de aproximativ 20-25 de minute până când lintea este moale.
La sfârșit, adăugați sare, piper și, dacă doriți, paprika sau foaia de dafin. Puteți lăsa supa așa cum este sau o puteți toca puțin cu un blender pentru a o face mai cremoasă.
Supă turcească din piure de linte – o rețetă pentru bucătăria din Orientul Mijlociu
Această supă este apreciată pentru textura sa delicată și aroma plăcută picantă. Se prepară de obicei cu linte roșie.
Ingrediente:
– 1 cană de linte roșie;
– 1 ceapă;
– 1 morcov;
– 1 lingură de pastă de tomate;
– 1 linguriță de paprika;
– 1,5 litri de apă;
– 2 linguri de unt sau ulei vegetal;
– sare (după gust).
Cum să gătești supă cremă de linte – rețetă pas cu pas
Se prăjește ceapa până devine aurie, se adaugă pasta de tomate și paprika.
Se adaugă apoi morcovii rași și lintea clătită. După 5 minute, se toarnă apa și se fierbe timp de 20-25 de minute.
După aceea, tocați supa cu un blender până când devine omogenă.
Adesea se face un dressing înainte de servire: se topește puțin unt cu paprika și se toarnă peste supă. De asemenea, o puteți servi cu o felie de lămâie – câteva picături de suc de lămâie vor spori aroma mâncării.
Supă de linte cu pui sau orice carne afumată
Această variantă este mai consistentă și bine potrivită pentru iarnă. Puteți înlocui puiul cu orice altă carne afumată: scopul principal este de a da bulionului o aromă „afumată” și bogată.
Ingrediente: 1:
– 1 cană de linte verde sau maro;
– 150-200 g coaste sau piept afumat;
– 1 ceapă;
– 1 morcov;
– 1 tulpină de țelină;
– 2 litri de apă;
– condimente după gust.
Dacă doriți să adăugați mai multe condimente, condimentele sunt cele mai bune pentru terciul de linte pentru a-i accentaroma pământie și pentru a îmbunătăți digestia.
Citește și:
Acesta poate fi, de exemplu, chimen (zira), turmeric, coriandru, usturoi, garam masala sau paprika afumată.
Cum să gătești supă de linte cu carne afumată – rețeta pas cu pas
Umpleți carnea afumată cu apă și fierbeți timp de 15-20 de minute pentru a obține un bulion aromat. Se adaugă lintea clătită.
Prăjiți separat ceapa, morcovii și țelina, apoi trimiteți-le în oală. Gătiți timp de aproximativ 30-40 de minute, până când lintea este bine fiartă.
Dacă este necesar, separați carnea de oase și întoarceți-o în supă. La sfârșit, adăugați piper, foaie de dafin și câteva ierburi proaspete.
Dacă vă plac supele cu piure gros, s-ar putea să vă placă și supa cremă de legume coapte sau alte rețete de pe My.
