Oamenii de știință spun că cafeaîn sine conține mulți antioxidanți.
Acești antioxidanți pot combate diverse inflamații / pxhere photo
Pentru mulți oameni care își încep zicu o ceașcă sau două de cafea, băutura este una dintre cele mai puternice surse de antioxidanți care combat inflamațiile. Cu toate acestea, conform unui studiu din 2023, cafeacu lapte este mai eficientă în combaterea inflamațiilor decât cafeaobișnuită. Prevention scrie despre acest lucru.
Se menționează că în studiu, publicat în Journal of Agriculture and Food Chemistry, oamenii de știință au studiat celulele pentru a vedea ce se întâmplă atunci când polifenolii care luptă împotriva inflamației se combină cu proteinele.
„Având în vedere că boabele de cafea sunt bogate în mod natural în polifenoli, iar laptele conține proteine, cercetătorii au testat dacă moleculele se vor lega între ele în cafea și lapte. Moleculele s-au legat, iar celulele expuse rezultate au fost de două ori mai eficiente în combaterea inflamației comparativ cu polifenolii singuri. Aceasta înseamnă că, prin simpla adăugare de lapte la cafeade dimineață, vă puteți ajuta organismul să lupte de două ori mai eficient împotriva inflamației”, a subliniat materialul.
Cum luptă polifenolii și proteinele împotriva inflamației
După cum a remarcat Melissa Mroz-Planells, purtător de cuvânt național al Academiei de Nutriție și Dietetică și membru al Consiliului de Medicină Preventivă, polifenolii se găsesc în multe alimente vegetale și conțin flavonoide, acizi fenolici, lignani și stilbeni.
„Polifenolii acționează ca antioxidanți, ajutând la combaterea radicalilor liberi [нестабильными молекулами] și protejând împotriva deteriorării celulelor care este adesea observată în inflamație”, a adăugat ea.
Între timp, Scott Zashin, MD, medic internist și reumatolog certificat, a subliniat că polifenolii reduc, de asemenea, stresul oxidativ, care este de obicei cauza inflamației.
„Industria alimentară folosește, de fapt, polifenolii în diverse alimente pentru a le îmbunătăți calitatea și a preveni deteriorarea sau modificările de aromă”, a explicat specialistul.
Cu alte cuvinte, polifenolii sunt un conservant natural. După cum notează Mroz-Planells, aceștia pot fi găsiți în fructe de pădure, ierburi, condimente, nuci, semințe de in, măsline, ceai, vin roșu, produse din cereale integrale și unele legume.Dr. Zashin a declarat că în studiul 2023, oamenii de știință au indus artificial inflamația și au expus celulele la aceasta.
„Dacă aveți o infecție, corpul dumneavoastră mobilizează globulele albe pentru a lupta împotriva infecției, ceea ce provoacă inflamație. Deci, dacă beți cafea (polifenoli) și lapte (aminoacizi), acest lucru are un efect antiinflamator mai mare decât cafeaîn sine”, a menționat el.
Potrivit lui Zashin, putem concluziona că o dietă bogată în polifenoli poate avea efecte antiinflamatorii.
„În reumatologie, recomandăm adesea pacienților cu boli inflamatorii, fie că este vorba de poliartrită reumatoidă sau lupus, o dietă mediteraneană care este bogată în polifenoli, astfel încât acest studiu nu face decât să confirme această recomandare”, a asigurat specialistul.
Citește și:
Alte sfaturi de sănătate
Anterior, cercetătorii au dezvăluit ce brânzeturi sunt bune pentru sănătatea inimii. Potrivit acestora, această listă includea qk, brânză cu conținut redus de grăsimi, ricotta și altele.
Experții au explicat, de asemenea, de ce iaurtul este bun pentru sănătate. Ei au menționat că acest produs îmbunătățește digestia, susține sănătatea oaselor, ajută la scăderea tensiunii arteriale și reduce inflamațiile.
