În prepararea cartofilor, momentul adăugării sării este crucial, deoarece determină aroma și textura mâncării.
Link copiat
Când este cel mai bun moment să sărezi cartofii – când să sărezi cartofii la fierbere / Colaj: My, foto: depositphotos.com
Veți învăța:
- Când să adăugați sare la piureul de cartofi
- Când se pun sare în cartofii de casă
- Când se sărează cartofii la fiert
Sărarea cartofilor este un proces simplu, dar este ceea ce determină dacă cartofii vor avea într-adevăr un gust bun. Alegerea momentului potrivit pentru adăugarea sării afectează textura și bogăția aromei.
My a aflat exact când să adaugi sare pentru o mâncare echilibrată și apetisantă.
Vă recomandăm să citiți materialul nostru: Cartofii la cuptor vor fi și mai crocanți: ingredientul secret pentru o mâncare perfectă
Când este cel mai bun moment pentru a săra cartofii
Când se fierbe pentru piure cartofii nu ar trebui să fie sărați imediat în apă rece. După cum scrie My, în acest caz sarea se dizolvă lent, iar leguma este sărată neuniform. Cel mai bun moment – după fierbere, aproximativ 5-7 minute. Atunci legumele absorb uniform aroma și nu rămân proaspete în interior. Cantitatea aproximativă este de o linguriță de sare pe kilogram de cartofi. Pentru o aromă mai pronunțată, puteți adăuga frunze de dafin sau mărar.
Când sunt fierți în haină sarea este, de asemenea, necesară. Aceasta ajută la păstrarea structurii cartofilor, îi împiedică să fiarbă și face ca aroma să fie mai intensă. Acest lucru este deosebit de important dacă legumele sunt pregătite pentru o salată.
Când prăjiți sitia este diferită. Dacă sărați cartofii la început, aceștia pierd din umiditate, devin moi și nu formează o crustă crocantă. Prin urmare, bucătarii recomandă adăugarea sării la sfârșit, când bucățile au căpătat deja o culoare aurie și sunt aproape gata. De obicei, este vorba de 5 minute înainte de a opri focul. Această metodă vă permite să obțineți un fel de mâncare apetisant, cu un centru fraged și o suprafață crocantă.
Citește și:
Despre sursă: My
Ukrainian Independent News Agency este prima și cea mai mare agenție de știri independentă din Ucraina, fondată în 1993, un lider printre mass-media de știri din țară. Aceasta produce știri în trei limbi: ucraineană, rusă și engleză. Distribuie știri prin intermediul abonamentelor închise plătite, al trimiterilor de digesturi, al colecțiilor de anunțuri și al unui portal de informații.
Dacă observați o eroare, evidențiați textul necesar și apăsați Ctrl+Enter pentru a informa redacția.
