Această plăcintă cu capelin este făcută cu ingrediente simple și este un înlocuitor excelent pentru pâine sau produse de patiserie neîndulcite.
Rețetă pentru o cină rapidă / freepik.com
O plăcintă rapidă roșie și pufoasă cu capelin poate fi preparată atât în cuptor, cât și într-o tigaie. Este preparată pe al turnat și va fi o opțiune excelentă pentru prânz sau cină. Plăcinta păstrează o aromă strălucitoare de pește, iar dacă se dorește, poate fi gătită cu cartofi – va fi mai hrănitoare.
Plăcintă de golf cu capelin pe kefir
Amintește de tarte tatin de pește – o plăcintă inversată în care peștele iese deasupra. Se servește mai bine cu smântână pentru a accentaroma peștelui și prospețimea ierburilor.
Pentru preparare veți avea nevoie de:
- 2 ouă;
- 80 ml kefir;
- sare;
- 3 linguri de ulei vegetal;
- 100 g făină;
- 1/2 linguriță praf de copt;
- 1 buchet de mărar:
- pene de ceapă verde;
- 150 g capelin.
Se dezgheață capelinul, se clătește, se îndepărtează capul, măruntaiele și aripioarele.
Combinați ouăle cu kefir, sare, puteți adăuga și condimente pentru pește, dar în acest caz cantitatea de sare trebuie redusă. Bateți totul bine. Se toarnă uleiul vegetal.
Se amestecă făina cu praful de copt, se adaugă la al și se amestecă până se omogenizează. Se toacă mărarul și ceapa mărunt și se adaugă și ele la al.
Se unge o tigaie cu ulei și se pune peștele pe fund. Se toarnă alul peste pește. Se pune pe foc minim și se gătește sub capac.
Plăcinta cu capelin la cuptor se prepară în același mod: trebuie să ungeți o formă cu ulei, să așezați peștele și să turnați alul peste el. Coaceți la 180°C la nivel mediu timp de 30-35 de minute.
Când plăcinta este gata, lăsați-o să se răcească și întoarceți-o cu grijă pe o farfurie, astfel încât peștele să ajungă deasupra.
Plăcintă de dafin cu capelin și cartofi
Aceeași plăcintă cu capelin poate fi făcută și cu cartofi – va ieși mai consistentă și mai hrănitoare.Pentru al veți avea nevoie de:
- 2 linguri de făină;
- 250 g smântână;
- 1 lingură de lapte;
- 3 ouă;
- 1/2 linguriță de sare;
- 1/2 linguriță zahăr;
- 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu.
Pentru umplutură:
- 700 g capelin;
- 1 ceapă;
- 3 cartofi;
- sare după gust;
- piper alb după gust.
Pentru această plăcintă, curățați peștele și separați fileul de os. Se curăță cartofii de coajă, se taie felii subțiri, ceapa se taie în jumătăți de inele.
Amestecați toate ingredientele pentru al – trebuie să obțineți o consistență puțin mai groasă decât pentru clătite.
Citește și:
Se toarnă puțin al în formă, se acoperă cu un strat de cartofi, apoi pește, apoi ceapă. Se condimentează cu sare, piper și se toarnă alul rămas peste cartofi. Coaceți la 180°C timp de aproximativ 40 de minute, până devine auriu. Plăcinta de pește cu capelin și cartofi este gata.
Anterior v-am povestit și cum se prepară brizbrizuri din carne tocată.
