Un ingredient simplu care se găsește în aproape toate bucătăriile poate face cartofi cu miezul fraged și o crustă crocantă delicioasă.
Link copiat
Cum să coaceți cartofii în mod corespunzător – rețetă pentru cartofi crocanți în cuptor / Colaj: My, fotografie: depositphotos.com
Veți învăța:
- Cum să gătești cartofi foarte gustoși
- Cum să coaceți cartofii în mod corespunzător
- Cum să coaceți cartofii astfel încât să aibă o crustă crocantă
Cartofii copți – un fel de mâncare simplu și în același timp universal, care este întotdeauna potrivit pe masa familiei. Dar pentru a-i face cu adevărat crocanți nu este atât de ușor, adesea în loc de o crustă apetisantă obțineți cartofi moi și fierți.
Vă recomandăm să citiți materialul nostru: Cum să opriți răsărirea cartofilor: sfaturi simple de păstrare în oraș
Cum să coaceți cartofi cu o crustă
Renumita bucătăreasă britanică Mary Berry recomandă utilizarea semolinei, un ingredient bine cunoscut de brutari, dar rar folosit la gătitul cartofilor, notează Express.
Semolina are capacitatea de a absorbi excesul de umiditate, ceea ce ajută bucățile de cartofi să se rumenească mai bine în cuptor. Umiditatea este cea care împiedică de obicei formarea crocantului, transformând coacerea într-un fel de tocană.
Cum să gătești
- Tăiați cartofii în sferturi și umpleți-i cu apă rece
- Aduceți la fierbere și fierbeți timp de aproximativ cinci minute, astfel încât să se înmoaie un pic
- Se scurg și se lasă cartofii într-o strecurătoare timp de zece minute pentru a permite evaporarea excesului de abur
- Se transferă bucățile într-o tigaie uscată, se presară cu semol și se scutură ușor, astfel încât fiecare bucată să fie acoperită cu un strat subțire
- Așezați cartofii pe o tavă de copt și coaceți până devin aurii
Citește și:
Sursa:
. – este un site britanic de știri asociat cu ziarul Daily Express, care este unul dintre cele mai vechi ziare tabloide din Regatul Unit. Site-ul este deținut de compania media Reach PLC, care deține și alte publicații populare precum Daily Mirror și Daily Star.
Dacă observați o eroare, vă rugăm să evidențiați textul și să apăsați Ctrl+Enter pentru a o raporta echipei editoriale.
