Rețetă originală pentru varză umplută din varză murată.
Link copiat
Varză umplută după Zakarpattya – rețetă / colaj: My, fotografie: depositphotos.com/
Există multe rețete de varză umplută, iar în Transcarpatia acestea sunt adesea făcute din varză murată – kryzhavka. În această rețetă, combinația de varză murată și umplutură apetisantă creează un fel de mâncare foarte gustos.
Varză umplută Zakarpattya – rețetă
Ingrediente:
- Kryzhavka – 1 buc.
- Orez – 350 g
- Ceapă – 2 buc.
- Usturoi – 4 cuișoare
- Pârjoale măcinate – 150 g
- Umplutură – 250 g
- Sos Sacebeli – 2 pachete
- Paprika dulce – 1 lingură. l.
- Piper negru măcinat – 0,5 linguriță.
- Cimbru uscat – 1 linguriță.
- Sare – 1 linguriță.
- Carne afumată – 200 g
- Frunze de varză – 3 buc.
- Ramuri de cimbru – 2 buc.
Clătiți orezul cu apă rece, scurgeți-l într-o strecurătoare.
Se îndepărtează frunzele de la varza murată, se taie partea tare a fiecărei frunze și se taie frunzele în două.
Se toacă mărunt ceapa și usturoiul, se prăjește o ceapă în ulei vegetal și se adaugă doi căței de usturoi, ceapă verde, paprika, piper și cimbru.
Se adaugă friptura gătită la orez. De asemenea, adăugați încă o ceapă tocată, usturoi, carne tocată, sare, piper, cimbru și o jumătate de pachet de sos Sacebeli. Se amestecă totul bine.
Puneți pe fundul cratiței crenguțele de cimbru, frunzele de kohlrabi, bucățile de varză și carnea afumată.
Se formează varza umplută, se diluează restul de Sacebeli cu apă și se toarnă sosul peste mâncare.
Se acoperă varza umplută cu frunze de varză, se toarnă apa, se pune la presat și se fierbe la foc mic timp de cel puțin o oră.
Poftă bună!
Urmăriți videoclipul de preparare a verzei umplute Zarpattian:
S-ar putea să vă intereseze:
Despre persoană: Miroslava Pekariuk
Miroslava Pekaryuk este o participantă a emisiunii de gătit „Masterchef” din Ivano-Frankivsk. Miroslava adoră să gătească carne și salate, combinând arome interesante. Ea visează să își publice propria carte în viitor și să împărtășească rețete interesante pe rețelele sociale.
Dacă observați o eroare, evidențiați textul necesar și apăsați Ctrl+Enter pentru a informa redacția.
