Cum se prepară ceaiul cu lămâie pentru a păstra gustul, aroma și beneficiile pentru sănătate.
Pentru a păstra vitamina C, este mai bine să adăugați lămâie la ceai când acesta s-a răcit puțin / foto de Pxhere
În ciuda varietății din magazine, ceaiul negru simplu cu lămâie rămâne o băutură zilnică preferată pentru milioane de oameni. Ceaiul acidulat cu lămâie este perfect pentru a încheia prânzul sau cina. S-a dovedit științific că lămâile echilibrează nivelul pH-ului, promovează digestia optimă și sprijină funcția hepatică. În plus, aroma citrică a lămâii calmează mintea, iar ritul familiar de preparare vă pregătește pentru o relaxare calmă.
Nu ratați momentul: când să puneți lămâie în ceaiul dvs.
Dar rămâne întrebarea când este cel mai bine să arunci lămâia în ceai. Poate că majoritatea oamenilor adaugă o felie de lămâie într-o ceașcă, după ce au amestecat deja infuzia și apa clocotită. Deși uneori lămâia este turnată în apa clocotită împreună cu infuzia. Iar unii oameni cred că, înainte de a turna ceaiul în ceașcă, lămâia ar trebui să fie rasă corespunzător cu zahăr pentru a face aroma cât mai bogată.
Ceaiul negru este preparat, de obicei, cu apă clocotită abrupt, în timp ce ceaiul verde este preparat cu apă care este pe punctul de a fierbe, adică la aproximativ 93 de grade. Ambele tipuri de ceai pot fi băute cu lămâie, iar la temperaturi de până la 100 de grade sunt absolut sigure pentru compușii din acest fruct. Sub influența temperaturilor ridicate, acesta nu eliberează substanțe nocive.
Dar mulți oameni întreabă de ce nu se poate arunca lămâie în ceaiul fierbinte. Aceasta este o chestiune de vitamine. Dacă doriți să le păstrați mai mult, trebuie să vă amintiți că vitaminele nu rezistă la imersiunea în apă clocotită. Mai ales în lămâi acid ascorbic (vitamina C). Sub influența temperaturilor ridicate, acesta este rapid oxidat și distrus. Prin urmare, adăugarea de lămâie la apă foarte fierbinte va reduce beneficiile ceaiului.
Dar, în același timp, apa fiartă va extrage mai repede acidul și uleiurile esențiale din lămâie. Prin urmare, un astfel de ceai va fi mai acru și mai acrișor și va fi potrivit pentru cunoscătorii de băuturi „tari”.
Citește și:
Atunci când adăugați lămâie în apă foarte fierbinte, ceaiul se va schimba nu numai în gust, ci și în aspect. Acesta va deveni ușor tulbure – acest efect se datorează interacțiunii acidului cu apa fierbinte. Dar acest lucru nu va afecta siguranța ceaiului.
Astfel, dacă doriți să obțineți un gust și o aromă mai delicate, pentru a păstra cantitatea maximă posibilă de vitamina C, este mai bine să adăugați lămâie la ceai atunci când acesta se răcește suficient. Vă puteți orienta asupra temperaturii care nu mai arde pielea. Iar dacă doriți să obțineți cel mai acru gust al ceaiului, puteți adăuga lămâie la începutul preparării.
Este posibil să beți ceai cu lămâie în fiecare zi?
Desigur, doriți să credeți că ceaiul cu lămâie va fi deosebit de benefic și va întări sistemul imunitar. Dar excesul de acid nu este dăunător dacă beți ceai cu lămâie în fiecare zi?
Cel mai bine este să beți ceaiul după mese, iar atunci prezența acidului în el va fi deosebit de benefică. Se consideră că o lămâie întreagă conține până la 50 mg de acid ascorbic. Aceasta este puțin peste jumătate din doza zilnică pentru un adult. Și din moment ce adăugăm doar una sau două felii la ceai, nu există nicio modalitate de a depăși norma. Dar trebuie remarcat faptul că astfel de recomandări sunt potrivite pentru persoanele sănătoase. Dacă o persoană are o tendință de arsuri la stomac sau stomac iritat, atunci excesul de acid ar trebui să fie acordat o atenție deosebită.
