După adăugarea acestei componente, frigăruile devin pufoase, parfumate, își păstrează forma pentru o perioadă lungă de timp și nu absorb excesul de grăsime.
Link copiat
Ce să adăugați în alul pentru clătite pentru a preveni căderea lor / Colaj: My, foto: freepik
Topul știrilor:
- Amidonul face clătitele pufoase și ușoare
- Laptele cald activează alul
- Odihnirea alului garantează o formă perfectă
Frigăruile, considerate în mod tradițional un fel de mâncare ușor și rapid, dezamăgesc adesea gazda: ies grele, se depun imediat după prăjire și literalmente „beau” ulei.
Cu toate acestea, bucătarii împărtășesc un secret care poate schimba dramatic rezultatul – și face ca frigăruile de casă să fie pufoase, fragede și aromate, scrie TSN.
Ingredient secret
Experții recomandă înlocuirea unei părți din făină cu amidon de cartofi sau de porumb. Doar o lingură per cană de făină este suficientă pentru a face alul mai ușor și mai poros. În timpul prăjirii, amidonul formează o peliculă subțire care protejează împotriva absorbției excesive de grăsime.
Trei trucuri cheie
Lichid cald: lapte sau kefir la temperatura camerei activează acțiunea bicarbonatului de sodiu sau a levigatului, astfel încât clătitele se ridică rapid și rămân fragede.
Odihna alului: o pauză de 10 minute după frământare permite făinii și amidonului să absoarbă lichidul, stabilizând structura.
Prăjirea corectă: căldură medie și o cantitate mică de ulei sunt cheia pentru o crustă aurie fără un centru moale.
Accente aromatice
Pentru a da mâncării un farmec aparte, bucătarii recomandă adăugarea unui vârf de cuțit de vanilie, coajă de citrice sau înlocuirea unei părți din zahăr cu o lingură de miere.
Astfel, un simplu truc culinar cu amidon și câteva mici reguli transformă clătitele obișnuite într-o adevărată capodoperă gastronomică.
S-ar putea să vă intereseze:
Despre sursă: TSN
TSN (Televizionnaya Sluzhba Novosti) este un program informativ zilnic de știri TV al canalului 1+1, produs de 1+1 Media. TSN este unul dintre cele mai populare programe de știri din Ucraina. În decembrie 2012, programul a stabilit un record absolut cu o cotă de audiență de 31,5%. Aceasta înseamnă că aproape o treime din telespectatorii din Ucraina au urmărit programele TSN, scrie Wikipedia.
Dacă observați o eroare, evidențiați textul necesar și apăsați Ctrl+Enter pentru a informa editorii.
