Afirmațiile de marketing pot fi înșelătoare, așa că este mai bine să citiți cu atenție compoziția produsului de pe ambalaj.
Nutriționiștii au numit cea mai sănătoasă pâine / foto depositphotos.com
Alegerea pâinii sănătoase din supermarket ar trebui să se îndrepte către cea care conține fibre, nutrienți și oferă un sentiment de sațietate.
1 Căutați pâine 100% integrală
Unul dintre cei mai importanți indicatori ai caracterului sănătos al pâinii este dacă aceasta este făcută din cereale integrale. Cerealele integrale includ tărâțele, germenii și endospermul – părți ale cerealelor care conțin fibre, vitamine B, fier, magneziu și compuși vegetali benefici, scrie Verywellhealth.
„Atunci când alegeți pâine sănătoasă, căutați produse fabricate din 100% cereale integrale”, a declarat nutriționistul Morgan Walker, adăugând că cerealele integrale susțin sănătatea intestinelor, sănătatea inimii și reglarea zahărului din sânge.
Walker a recomandat alegerea pâinilor care conțin cel puțin 3 grame de fibre pe felie. Ingrediente precum făina de grâu integral, ovăzul integral, secara sau cerealele germinate sunt indicatori puternici că pâinea este mai nutritivă.
Cercetările susțin acest lucru. O dietă bogată în cereale integrale este asociată cu un risc mai scăzut de boli cronice, inclusiv boli de inimă și diabet de tip 2, comparativ cu dietele bogate în cereale rafinate.
2. Verificați disponibilitatea proteinelor
Walker a observat că pâinea făcută din cereale integrale, semințe sau cereale germinate conține mai multe proteine, ceea ce poate promova sațietatea și niveluri de energie mai stabile între mese.
Citește și:
Deși pâinea nu trebuie să fie principala sursă de proteine, alegerea unei pâini cu câteva grame suplimentare de proteine pe felie poate ajuta la echilibrarea unei mese. Combinarea pâinii bogate în proteine cu un supliment echilibrat, cum ar fi ouă, unt de nuci, ton sau hummus, promovează senzația de sațietate și energia susținută pe tot parcursul zilei.
3. Verificați lista de ingrediente
Afirmațiile de marketing pot fi înșelătoare. „Multicereale” nu înseamnă făină integrală, iar „pâinea de grâu” poate consta în principal din făină rafinată, dar poate avea o culoare mai închisă.
„Nu toată pâinea de grâu este sănătoasă, așa că vă sfătuiesc să ignorați partea din față a etichetei și să vă concentrați pe lista ingredientelor”, a declarat nutriționistul Jennifer Rawlings.
Ea recomandă să căutați „făină integrală” sau „100% făină integrală” în lista de ingrediente. Acest lucru vă spune că pâinea conține de fapt fibre, vitamine B și minerale, nu doar aromă de grâu.
Ce să evitați din pâinea cumpărată de la magazin
Multe tipuri de pâine conțin aditivi care pot face dificil controlul nivelului de zahăr din sânge, sănătatea inimii sau senzația de sațietate. Potrivit experților, atunci când vă uitați la lista de ingrediente și la eticheta cu informații nutriționale, acestea sunt cele mai îngrijorătoare semne la care trebuie să fiți atenți:
Făină rafinată: dacă făina de grâu îmbogățită, făina de grâu sau făina nealbită este menționată ca prim ingredient, pâinea este făcută din cereale rafinate. Majoritatea fibrelor și substanțelor nutritive au fost eliminate din aceste tipuri de pâine. Pâinea Taco nu este deloc bună pentru sănătatea intestinelor și pentru controlul zahărului din sânge.
Zahăr adăugat: multe pâini conțin zahăr adăugat, chiar dacă nu par dulci. Walker a recomandat alegerea opțiunilor cu cel mult 1-2 grame de zahăr adăugat pe felie, în special pentru persoanele cu diabet sau probleme cu glicemia.
Excesul de sodiu: deși puțină sare este necesară pentru aromă și textură, nivelurile foarte ridicate de sodiu pot fi îngrijorătoare pentru persoanele cu hipertensiune.
Aditivi sau conservanți: conservanții și aditivii nu sunt esențiali pentru nutriție și nu există dovezi convingătoare ale beneficiilor lor.
Alte știri despre pâine
Recent, nutriționiștii au dezvăluit ce face pâinea albă la nivelul zahărului din sânge. Aceștia au răspuns ce se întâmplă cu nivelul glucozei din sânge dacă mâncați zilnic pâine albă. Potrivit acestora, deși pâinea albă este delicioasă, nu este cea mai sănătoasă alegere și consumul ei regulat poate avea un impact negativ asupra nivelului de zahăr din sânge.
