Pentru a face varza umplută cu adevărat suculentă, trebuie să adăugați câteva ingrediente la carnea tocată.
Iată cum să faci cea mai delicioasă varză umplută – rețetă simplă publicată pe site-ul nostru / colaj My, captură YouTube
Varza umplută apetisantă este un fel de mâncare preferat de mulți ucraineni. Carnea tocată suculentă în frunzele fragede de varză creează o capodoperă culinară. Produsele sunt perfect combinate cu piure de cartofi, hrișcă, paste și alte garnituri.
Majoritatea bucătarilor din copilărie știu cum se face varza umplută – rețeta pentru acest fel de mâncare este bine cunoscută. Cu toate acestea, în pregătirea felului de mâncare există zeci de nțe care aduc aroma la perfecțiune. Dacă le țineți minte, varza dvs. umplută va fi cea mai gustoasă pe care ați gustat-o vreodată.
Ce trebuie să faci pentru ca varza umplută să fie suculentă
Baza verzei umplute clasice ucrainene este carnea tocată și orezul fiert pe jumătate amestecate într-un raport de 1:1. Cu toate acestea, acest amestec în sine conține puțin suc, mai ales dacă gătiți vasul prea mult timp.
Pentru a face produsele apetisante, legumele sunt intercalate în umplutură. Cel mai bun lucru de adăugat la umplutura pentru varza umplută pentru suculență poate fi fără a sacrifica portofelul – este o friptură de ceapă, morcovi și roșii. Și pentru o aromă delicată, este de dorit să prăjiți amestecul în unt mai degrabă decât în ulei de floarea-soarelui.
Nu uitați de calitatea verzei – duritatea acesteia afectează gustul verzei umplute. Dacă este posibil, este mai bine să li o conopidă tânără cu frunze fragede. Dacă aveți la dispoziție doar o legumă veche, ar trebui să tăiați miezul gros și să gătiți întreaga căpățână de varză timp de aproximativ 10 minute și abia apoi să îndepărtați frunzele.
Varză umplută delicioasă – rețetă clasică
Gătite prin această metodă, produsele se dovedesc a fi deosebit de suculente în interior. Este de dorit să folosiți umplutură de porc și vită mai degrabă decât umplutură de pui (este prea uscată).
Cea mai gustoasă varză umplută de casă este făcută din următoarele ingrediente:
- căpățână de varză;
- cinci sute de grame de carne tocată;
- o sută cincizeci de grame de orez;
- un morcov;
- o ceapă;
- două roșii;
- trei căței de usturoi;
- trei linguri de ulei;
- un litru de apă sau stoc;
- trei linguri de ketchup;
- trei linguri de smântână;
- ierburi;
- sare, piper, nucșoară după gust;
- linguriță de zahăr.
Se separă varza în frunze individe, se fierbe timp de 5-10 minute fiecare în apă sărată și se taie pețiolurile groase. Se clătește orezul de mai multe ori și se fierbe până când este pe jumătate fiert (aproximativ 10 minute).
Citește și:
Decojiți legumele. Radeți groscior morcovii, tocați mărunt ceapa, presați usturoiul și tocați roșiile cu un blender sau cu un tocător de carne. În ulei de floarea-soarelui sau de unt, se prăjesc morcovii și ceapa timp de aproximativ 4 minute. Se amestecă toate legumele cu orezul și carnea tocată. Se adaugă ierburile tocate, sarea și condimentele. Se frământă o umplutură omogenă.
Puneți 2 linguri de umplutură pe fiecare foaie și înfășurați strâns. Înainte de a găti rulourile de varză umplute, prăjiți-le. Puneți rulourile într-o tigaie cu ulei și prăjiți-le timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Apoi se transferă într-o tigaie adâncă și se toarnă un amestec de apă, ketchup, smântână și zahăr. Se fierbe totul împreună sub capac timp de aproximativ 60 de minute la foc mic.
Puteți face, de asemenea, varză umplută leneșă – în loc să o înfășurați în frunze, pur și simplu tocați varza și amestecați-o în carnea tocată, apoi gătiți elementele ca pe cotlete.
