Acesta a răspuns, de asemenea, cum afectează țara de origine calitatea și cum să nu cumpărați produse stricate.
De unde provine peștele în Ucraina / colaj de My, fotografie de pxhere.com
Heringul și macroul rămân printre cele mai populare tipuri de pește printre ucraineni, dar nu toată lumea știe exact de unde provin aceste produse și ce afectează cel mai mult calitatea lor. Șeful interimar al Serviciului de Stat al Ucrainei pentru Siguranța Alimentară și Protecția Consumatorilor a declarat pentru My din ce țări este livrat peștele în Ucraina, dacă țara de origine este într-adevăr un factor determinant și la ce semne ar trebui să fiți atenți atunci când cumpărați pentru a evita să cumpărați un produs stricat.
Din ce țări și regiuni provine heringul, care este prezentat acum la rafturile magazinelor ucrainene?
Instituția a raportat că, potrivit informațiilor sale, 28588,10 tone de hering și 14.092,0 tone de macrou au fost importate în Ucraina în perioada 1 septembrie 2025 – 20 ianie 2026. Heringul a fost importat mai ales din Islanda – 17632,80 tone, Norvegia – 9002,40 tone și Scoția – 817,60 tone.
„Restul volumului a fost importat din Insulele Feroe, Țările de Jos, Letonia, Litia, Estonia, Germania, Regatul Unit și alte țări ale lumii”, a adăugat Serviciul de stat pentru consumatori.
Cea mai mare cantitate de macrou a fost importată și din Islanda – 7 440,0 tone, Norvegia – 3 386,10 tone și Scoția – 507,0 tone.
Ce afectează cel mai mult calitatea macrou și hering care ajunge la consumator: țara de origine, condițiile de capturare, congelarea, depozitarea sau logistica?
„Țara de origine singură nu este un factor determinant al calității. Valoarea decisivă este îndeplinirea de către operatorii de pe piață a cerințelor legale în domeniul siguranței și calității alimentelor”, a subliniat Andrei Kreitor.
În același timp, potrivit Serviciului de Stat pentru Consumatori, principalii factori care afectează calitatea macrou și hering sunt:
- condițiile și sezonul de capturare a peștelui;
- conformitatea cu cerințele privind tratamentul primar după capturare;
- respectarea regimului de temperatură în timpul congelării;
- condiții adecvate de depozitare și transport;
- respectarea cerințelor sanitare și de igienă de către operatorii de pe piață etc.
La ce semne trebuie să fiți atenți atunci când cumpărați macrou și hering pentru a distinge peștele de calitate de peștele stricat?
Instituția a menționat că, în conformitate cu normele privind comerțul cu amănuntul al produselor alimentare, este interzisă vânzarea peștelui și a produselor din pește care nu au un aspect comercializabil adecvat. Prin urmare, acesta nu este supus vânzării:
pește viu și refrigerat cu semne de boli parazitologice;
- cu mucus tulbure, miros acru, solzi terni, moliciune; și
- consistența cărnii, ochi întunecați tulburi;
- produse semifinite din pește proaspăt;
- pește latent, acoperit cu nămol tulbure, miros acru, tern
- solzi, ochi întunecați și întunecați, carne moale și apoasă;
- pește refrigerat și congelat cu leziuni externe, cheaguri
- cheaguri de sânge și vânătăi, branhii înroșite, abdomen umflat;
- pește sărat cu o consistență lentă și miros putred, ruginit, care
- pătrunde în grosime;
- pește afumat, uscat, uscat cu defecte de prelucrare tehnologică (neafumat, insuficient gătit, prea uscat, insuficient sărat, cu gustul și mirosul de pește crud).
„Recomandăm consumatorilor să nu cumpere pește în locurile de comerț spontan, precum și să acorde atenție la prezența informațiilor obligatorii despre produsul alimentar”, – a avertizat în Serviciul de Stat pentru Consumatori.
referință
Andrei Kreitor
Președinte interimar al Serviciului de stat pentru siguranța alimentară și protecția consumatorilor din Ucraina
Andriy Kreytor – președinte interimar al Serviciului de stat pentru siguranța alimentară și protecția consumatorilor din Ucraina.
Ocupă această funcție din 4 aprilie 2024. În 2012, a absolvit Academia Națională Yaroslav cel Înțelept din Ucraina cu o diplomă în jurisprudență și s-a calificat ca avocat. În 2022, a obținut, de asemenea, o calificare – master în administrație publică și management la Universitatea Hryhoriy Skovoroda.
