Ceaiul negru conține mai puțini antioxidanți, dar are beneficiile sale.
Fiecare dintre ceaiuri are propriile sale avantaje / Colaj My, foto depositphotos.com
Alegerea între ceaiul negru și cel verde nu depinde doar de preferințele dvs. gustative. Ambele tipuri de ceai sunt derivate din planta Camellia sinensis, însă procesarea schimbă nivelul de antioxidanți și tipurile de antioxidanți pe care le conțin, scrie health.com.
Ceaiul negru și ceaiul verde diferă în ceea ce privește tipul de antioxidanți pe care îi conțin
Ambele ceaiuri conțin flavanoli, antioxidanți vegetali care pot ajuta la protejarea organismului de boli. Cu toate acestea, în general, ceaiul verde conține mai mulți antioxidanți decât ceaiul negru:
De exemplu, ceaiul verde conține în medie 62 miligrame (mg) de flavanoli la 100 mililitri (aproximativ 0,4 cești).
Ceaiul negru conține aproximativ 40 mg de flavanoli la 100 de mililitri.
Ceaiul verde este, de asemenea, bogat în polifenoli catechine, inclusiv epigallocatechin-3-galat (EGCG). EGCG ajută la reducerea inflamației și susține sănătatea inimii. Cercetările arată, de asemenea, că poate ajuta la oprirea creșterii celulelor canceroase sau poate determina moartea acestora.
Ceaiul negru are propriul său set de beneficii puternice. Acesta conține polifenoli teaflavinici, care se formează din catechine în timpul oxidării, una dintre etapele procesării ceaiului negru. Acești compuși pot ajuta la reglarea nivelului de colesterol și la îmbunătățirea sănătății inimii, au demonstrat cercetările.
Cofeina din ceaiul negru și verde
Cofeina are, de asemenea, proprietăți antioxidante. Dacă aveți nevoie de un impuls revigorant pentru dimineață, ceaiul negru este cea mai bună alegere. O porție de 350 ml conține de obicei 71 miligrame de cofeină. Acest lucru îl face un substitut excelent dacă încercați să reduceți consumul de cafea, dar aveți nevoie în contine de efectul revigorant.
Ceaiul verde oferă un efect revigorant mult mai blând, deoarece conține de obicei 37 miligrame de cofeină per 350 ml. Acesta este adesea cea mai bună alegere dacă aveți tendința de a vă simți agitat sau anxios după ce consumați cantități mari de cofeină.
De asemenea, obțineți L-teanină în ceaiul verde. Acest aminoacid interacționează cu cofeina pentru a vă ajuta să vă concentrați. Conform cercetărilor, acesta vă oferă un sentiment constant și calm de vigilență, fără o scădere bruscă a energiei.
Sfaturi pentru prepararea ceaiului verde și negru pentru a păstra antioxidanții
Pentru ceaiul verde, încercați să folosiți apă la aproximativ 85°C. Studiile arată că această temperatură oferă cea mai bună aromă, păstrând în același timp antioxidanții fragili.
Ceaiul negru tolerează bine temperaturile ridicate. Puteți folosi apă clocotită (100 de grade Celsius) pentru a prepara frunzele fără a strica aroma. Studiile arată că apa la această temperatură eliberează cei mai mulți antioxidanți din ceaiul negru.
Studiile anterioare au arătat, de asemenea, că ceaiul verde poate reduce ușor tensiunea arterială datorită antioxidanților, dar pot exista efecte secundare dacă este consumat în exces.
