Clătitele care folosesc această rețetă ies întotdeauna perfecte.
Clătitele Openwork 3 cups sunt făcute de toți cei care le fac / colaj My, captură YouTube
Iubitorii de clătite știu cât de pretențios poate fi acest fel de mâncare. Este foarte dificil să găsești o rețetă cu echilibrul perfect de lapte, făină și ouă, astfel încât produsele finite să iasă îngrijite și să nu se rupă. Din fericire, artizanii culinari au ales deja combinația perfectă – acestea sunt clătite cu 3 căni.
Rețeta este iubită de mii de bucătari datorită fiabilității sale. Se observă că felul de mâncare pregătit în acest fel se dovedește întotdeauna impecabil. În plus, nu este dificil să vă amintiți cum să gătiți clătite 3 cani, deoarece ingredientele pentru aceasta nici măcar nu trebuie să fie măsurate pe o scară.
Clătite de 3 cești pe lapte și apă clocotită
Înainte de gătit, învățați o nță importantă: pentru ca clătitele să iasă cu succes, ingredientele principale trebuie să fie la temperatura camerei. Atunci ele se vor combina cel mai bine în al. Prin urmare, laptele și ouăle trebuie scoase din frigider în avans. De asemenea, pentru rețetă este mai bine să folosiți o tigaie specială pentru clătite cu un fund gros.
Clătitele ideale pe lapte sunt preparate din următoarele produse:
- o cană de făină;
- o cană de apă (apă clocotită);
- un pahar de lapte;
- trei ouă mari sau patru ouă mici;
- trei linguri de unt;
- două linguri de zahăr;
- un vârf de cuțit de sare.
Dacă nu aveți un pahar clasic tăiat, îl puteți înlocui cu o ceașcă sau cu un pahar mic de măsurare. Este important ca apa, laptele și făina să fie măsurate în același recipient.
Combinați ouăle cu zahărul și un vârf de cuțit de sare, amestecați până se omogenizează cu un bici. Se cerne făina în amestecul de ouă și se amestecă bine, destrămând eventele cocoloașe cu mixerul. Se toarnă apoi laptele și se amestecă din nou amestecul până se omogenizează.
Citește și:
Apa clocotită se toarnă în al la urmă, într-un flux subțire, cu amestecare constantă. În acest fel „fierbem” făina și o facem pe jumătate gata, astfel încât clătitele să nu se rupă. Se toarnă ulei în masă și, dacă este posibil, se lasă să stea timp de 15-20 de minute, astfel încât toate ingredientele pentru clătite 3 căni cu apă fiartă să fie bine combinate. Se amestecă amestecul încă o dată înainte de coacere.
Produsele se coc pe o tigaie bine încinsă și unsă o dată cu ulei. Clătitele cu lapte se coc aproximativ 1-2 minute pe fiecare parte. Pentru a preveni erodarea marginilor, acoperiți-le cu o folie sau cu un capac din tigaie după gătire. Preparatul finit poate fi umplut sau consumat simplu.
