Un nou studiu contestă înțelepciunea convențională cu privire la beneficiile acestei băuturi.
Cafeanu este doar o băutură plăcută / colaj de My, foto de Wikipedia, Pxhere
Pentru milioane de oameni, o dimineață este de neconceput fără o ceașcă de cafea aromată. Obișnuiam să ne gândim la acest rit ca la o modalitate de a ne înveseli și de a avea chef de muncă. Cu toate acestea, în timp ce ne bucurăm de aromă, în organism au loc procese invizibile. Un nou studiu arată că modul în care organismul dumneavoastră absoarbe acest supliment de dimineață ar putea juca un rol-cheie în protejarea de diabet. Iar secretul nu constă în tipul de cereale, ci în genetica dumneavoastră.
O mică diferență ascunsă în modul în care organismul procesează cofeina pare să modeleze riscul de diabet în moduri care nu pot fi explicate prin simple obiceiuri zilnice, scrie Earth. Semnalul nu vine de la o ceașcă de cafea, ci de la ceea ce se întâmplă după ce cofeina intră în fluxul sanguin.
Ce ne spun genele
Diferențele genetice care încetinesc degradarea cafeinei de către organism au fost asociate cu o probabilitate redusă de a dezvolta diabet de tip 2 cu aproximativ 19%, indiferent de consumul de cafea.
Folosind ADN-ul ca punct de referință, cercetătorii de la Karolinska Institutet (KI) au privit dincolo de ceștile de cafea și s-au concentrat asupra nivelului de cofeină din organism. Dr. Susanne K. Larsson, a cărei echipă studiază modul în care factorii nutriționali și genetici se combină pentru a modela riscurile metabolice și de boli de inimă pe termen lung, a condus activitatea la KI și a coordonat analizele de date pentru acest proiect.
Rezultatele pun biologia cafeinei, mai degrabă decât obiceiurile de consum, în centrul dezbaterii privind greutatea și diabetul. Studiul este publicat în revista BMJ Medicine.
Metoda de fabricare a berii schimbă biologia
O revizuire a studiilor pe termen lung asociază consumul de cafea cu un risc mai scăzut de diabet de tip 2, chiar și atunci când conținutul de cafeină variază. Cu toate acestea, metoda de preparare modifică compușii din cafea care sunt ingerați în afară de cofeină.
„În studiile anterioare, s-a constatat că cafeacrește nivelul lipidelor nocive din sânge, ceea ce poate crește riscul de boli cardiovasculare”, a menționat Larsson.
Această „chimie” suplimentară înseamnă că consumul de cafea poate părea atât protector, cât și dăunător, chiar dacă expunerea la cafeină rămâne neschimbată.
Cum se acumulează cofeina
Nivelul de cofeină din sânge depinde atât de ceea ce beți, cât și de rapiditatea cu care ficatul dumneavoastră o descompune. Concentrația măsurată este în plasmă (partea lichidă a sângelui) și rămâne mai ridicată atunci când metabolismul funcționează lent.
Studiul a legat variantele comune de ADN de metaboliții cafeinei și a constatat că descompunerea mai lentă duce adesea la un consum mai mic de cafea (o persoană are nevoie de mai puține cești pentru a obține efectul). Această discrepanță ajută la explicarea faptului că „a bea mai multă cafea” nu este același lucru cu a avea mai multă cafeină circulantă în sânge timp de mai multe ore.
Calea genetică către cauză și efect
În loc să urmărească dietele de-a lungul deceniilor, echipa a utilizat randomizarea mendeliană, o abordare genetică pentru a evalcauza și efectul. Ei s-au concentrat pe două variante ADN asociate cu metabolismul cafeinei, care acționează ca markeri pe viață, deoarece genele nu se schimbă.
Prin compararea acestor variante cu pierderea de grăsime, diabetul și rezultatele cardiace în baze de date genetice mari, analiza a redus influența factorilor externi. Cu toate acestea, această metodă nu poate dovedi ce s-ar întâmpla dacă o anumită persoană și-ar schimba doza zilnică de cafeină sau sursa acesteia.
Modificări mici ale masei de grăsime
Cel mai clar semnal a fost observat în adipozitate (cantitatea de țesut adipos) mai degrabă decât în mușchi sau oase.O concentrație mai mare de cafeină prezisă genetic a fost asociată cu o mică scădere a indicelui de masă corporală (IMC) de aproximativ 0,38 puncte. Același model genetic a corespuns cu aproximativ 0,57 kg mai puțină masă grasă, în timp ce masa fără grăsime a rămas practic neschimbată.
Studiile pe termen scurt arată că cafeina poate reduce moderat greutatea și masa grasă, dar genetica nu poate înlocui studiile de dozare controlată.
Reducerea riscului de diabet
Dovezile au fost cele mai puternice în ceea ce privește diabetul, bazându-se pe studii internaționale de amploare care urmăresc legăturile genetice cu boala. Observarea aceluiași model în diferite seturi de date a făcut ca rezultatul să fie mai convingător.
Analiza de mediere ulterioară (evalea modului în care un factor acționează prin intermediul altuia) a arătat că 43% din efectul de reducere a riscului de diabet se datorează unui IMC mai scăzut. Proporția rămasă poate implica alte procese, cum ar fi schimbările în răspunsul la insulină, dar datele genetice nu pot urmări direct aceste etape.
Inima este lăsată deoparte
Cercetătorii au testat, de asemenea, legătura cu problemele cardiace majore și cu accidentul vascular cerebral, unde studiile anterioare privind cafeaau produs adesea rezultate contradictorii. Pentru boala coronariană, aritmie, insuficiență cardiacă și accident vascular cerebral, semnalul genetic nu a arătat niciun model clar.
Un rezultat nul ar putea însemna că cofeina are un efect redus asupra inimii sau că riscul diferă la niveluri scăzute și ridicate de consum. Oricum ar fi, studiul oferă un sprijin mai puternic pentru asocierea cafeinei cu greutatea și diabetul decât cu sănătatea cardiovasculară.
Cofeina are încă limite
US Food and Drug Administration (FDA) indică o doză de 400 mg pe zi ca nefiind asociată cu efecte adverse la majoritatea adulților.
Deoarece cofeina blochează adenozina (o substanță chimică din creier care favorizează somnolența), administrarea acesteia după-amiaza poate prelungi starea de veghe în timpul nopții. FDA estimează că pot apărea convulsii după doze rapide de aproximativ 1200 mg, în special în cazul pulberilor pure care sunt ușor de supradozat.
Pentru orice studiu de sănătate, cofeina ar trebui menținută în limite rezonabile, iar băuturile zaharoase pot anula beneficiile metabolice datorită caloriilor suplimentare.
Limitări și următorii pași
Orice legătură între genetică și sănătate lasă încă un gol între markerul din sânge și alegerea efectivă a băuturii. Aceste analize sugerează că variantele ADN afectează boala doar prin modificarea nivelului de cofeină, nu și prin influențarea altor obiceiuri.
Majoritatea participanților au fost de descendență europeană, iar designul studiului nu a putut testa dacă dozele moderate și ridicate au acționat diferit. Studiile viitoare ar putea urmări direct cofeina plasmatică în timp și ar putea testa dozele controlate prin monitorizarea somnului și a ritmului cardiac.
Genetica indică faptul că faptul că cafeina rămâne mai mult timp în sânge este un semnal metabolic, nu doar un obicei. Cafeaconține mulți compuși, astfel încât pentru răspunsuri mai clare vor fi necesare studii mai lungi care să separe cofeina de orice altceva.
Anterior My a raportat care avocado va aduce cele mai multe beneficii pentru sănătate.
