În ciuda popularității metodelor de gătit rapid, cum ar fi gătitul la microunde, tigaia clasică oferă o aromă mult mai bogată.
Link copiat
Cum să faci ouăle omletă perfecte / Colaj: My, foto: Pixabay/MAKY_OREL, Pixabay/aedrozda
Veți învăța:
- Principalul secret culinar al ouălor omletă nu se află deloc în lapte sau unt
- Când ouăle amestecate sunt aproape gata, smântâna se adaugă în porții mici
Ouăle amestecate (boltunya sau boltushka) sunt considerate unul dintre cele mai simple mic dejunuri făcute în casă, dar în detalii stă diferența dintre un fel de mâncare obișnuit și un rezultat cu adevărat delicat.
A fost raportat anterior motivul pentru care britanicii nu păstrează ouăle în frigider.
În ciuda popularității metodelor de gătit rapid, cum ar fi microundele, tigaia clasică oferă o aromă mult mai bogată și o textură mai satisfăcătoare, spune Express.
Principalul secret culinar nu constă deloc în lapte sau unt. Smântâna acră este un adaos neașteptat, dar foarte reușit – face ouăle moi și cremoase. Este important să o introduceți corect: adăugați-o la sfârșit și cu siguranță după ce tigaia a fost scoasă de pe plită, astfel încât produsul să nu se închege.
Procesul de gătire
Ouăle se bat într-un bol și se bat ușor, apoi se toarnă într-o tigaie încălzită și se fierb la foc mic spre mediu. Mulți bucătari profesioniști recomandă să nu vă grăbiți și să gătiți ouăle încet, amestecând constant, până când masa devine aerată și ușoară.
Când ouăle omletă sunt aproape gata, se adaugă porții mici de smântână, continuând să se amestece ușor până la consistența dorită. Este nevoie doar de puțină smântână – este suficientă pentru a da tandrețe vasului și pentru a preveni uscarea.
Experții remarcă faptul că smântâna este cea care conferă texturii catifelate a scramble-ului. Cu toate acestea, smântâna bogată în grăsimi, laptele integral, untul sărat sau chiar brânza cremă moale pot fi, de asemenea, utilizate pentru a obține un efect similar – totul depinde de preferințele dvs. de gust.
/ Infografic: My
Expertul dezvăluie o nouă rețetă pentru ouă amestecate
Există o modalitate ușoară și rapidă de a face ouă omletă delicioase fără a folosi o tigaie. Un cuptor cu microunde va fi de ajuns: trebuie doar să ungeți ușor cu ulei o farfurie potrivită pentru microunde sau să folosiți farfurii de hârtie de unică folosință pentru a preveni lipirea ouălor. Este recomandat să faceți mici înțepături în gălbenușuri cu o scobitoare – acest lucru le va permite să se încălzească uniform și le va împiedica să se spargă. Trimiteți apoi ouăle la cuptorul cu microunde și gătiți-le timp de aproximativ un minut la putere maximă.
Urmăriți videoclipul – rețeta pentru omleta perfectă:
Omleta cu lapte ne trezește amintiri calde ale micului dejun de acasă sau de la grădiniță. Autorul împărtășește trucuri culinare simple, dar importante, care vă ajută să faceți omleta perfectă – pufoasă, fragedă și care se topește literalmente în gură.
Aceste tehnici vă permit să obțineți textura ușoară și aroma bogată familiare din copilărie.
S-a raportat anterior că un singur secret face ouăle omletă perfecte. Cheia la prăjire este obținerea temperaturii corecte. Plita trebuie să fie bine încălzită la o temperatură medie-mare.
Amintiți-vă, mai devreme My a scris despre faptul că ouăle vor fi proaspete pe tot parcursul anului: unde ar trebui să le puneți. Într-un loc neobișnuit, ouăle pot fi depozitate timp de un an întreg, și totuși vor rămâne proaspete.
Mai multe știri:
Despre sursă:
. – este un site britanic de știri asociat cu ziarul Daily Express, care este unul dintre cele mai vechi ziare tabloide din Regatul Unit. Site-ul este deținut de compania media Reach PLC, care deține și alte publicații populare precum Daily Mirror și Daily Star.
Dacă observați o eroare, vă rugăm să evidențiați textul și să apăsați Ctrl+Enter pentru a o raporta echipei editoriale.
