Specialistul a numit modul în care ambele băuturi afectează sănătatea.
Medicii au explicat care băutură este mai bună pentru sănătate / foto depositphotos.com
Dezacordurile cu privire la cafea nu s-au stins niciodată: cineva apreciază espresso-ul puternic, cineva preferă lumina filtrată, și modalități de a bea – deci, în general, un subiect separat. Și deși beneficiile unei cești de cafea de dimineață au fost dovedite de mult timp, principala dispută dintre băutorii de cafea rămâne aceeași – ce este mai sănătos, cafeadecofeinizată sau decofeinizată?
Anterior v-am spus ce să nu amestecați cu cafea acum vom discuta ce diferențe între cafeaobișnuită și cea decofeinizată au cel mai mare impact asupra sănătății și, în cele din urmă, în ce formă cafeaeste cea mai sănătoasă. Revista Prevention oferă opinia experților cu privire la această problemă.
Cafeadecofeinizată sau decofeinizată – care este diferența?
Principala diferență dintre cafeaobișnuită și cafeadecofeinizată este că, în ultimul caz, boabele sunt supuse unui tratament special care elimină cea mai mare parte a cofeinei înainte de prăjire, spune Anar Allidina, nutriționist profesionist din Toronto.
Procesarea nu elimină absolut toată cofeina, dar reduce semnificativ concentrația acesteia. „Cafeadecofeinizată conține de obicei aproximativ 2-10 mg de cofeină per ceașcă de 240 ml, în funcție de soi și de metoda de decofeinizare. În timp ce cafeaobișnuită conține aproximativ 95-165 mg pe aceeași porție”, adaugă Vicky Koenig, nutriționist în New Paltz, New York.
Cafeadecofeinizată sau decofeinizată – beneficiile ambelor opțiuni
Boabele de cafea sunt bogate în antioxidanți: polifenoli, acizi clorogenic și ferulic. Majoritatea beneficiilor pentru sănătate ale cafelei se datorează acestor compuși vegetali, care rămân în băutură chiar și după eliminarea cofeinei.
„Acest lucru înseamnă că cafeadecofeinizată oferă aproape aceleași beneficii ca și cafeaobișnuită, doar că fără efectele stimulative”, spune Allidina.
Cu alte cuvinte, nu contează atât de mult ce formă de cafea este cea mai sănătoasă – este mai bine să vă supravegheați dozele zilnice de cofeină.
Koenig este de acord: „Numeroase studii arată că atât cafeacu cofeină, cât și cafeadecofeinizată sunt asociate cu o mortalitate mai scăzută din toate cauzele. Acest lucru confirmă faptul că beneficiile pentru sănătate ale cafelei nu se datorează doar cofeinei. Cafeaconține peste 100 de compuși diferiți în afară de cofeină!”
Cafeadecofeinizată – beneficiile și daunele cafelei „decofeinizate”
Cafeadecofeinizată și cafeaobișnuită au beneficii similare pentru sănătate, dar există și alte diferențe în afară de gradul de „înălțare”.
Cafeadecofeinizată păstrează antioxidanții, dar nu este revigorantă, ceea ce este excelent pentru persoanele cu hipertensiune arterială și probleme cu stomacul. Dar poate avea și dezavantaje: modul în care este eliminată cafeina (mai ales dacă se folosesc solvenți) poate crește aciditatea și elimina calciul din organism. Pentru o persoană sănătoasă, acest lucru este acceptabil, dar dacă aveți un stomac sensibil în mod natural sau deficit de calciu, cafeaeste mai bine să nu fie folosită.
Dar totuși, de ce este mai bine să bei cafea decofeinizată? „Iritabilitatea, anxietatea, palpitațiile, disconfortul toracic, problemele stomacale, insomnia și nervozitatea pot apărea odată cu consumul excesiv de cofeină”, spune Koenig.
Citește și:
De asemenea, cafeina creează dependență, iar reducerea drastică a acesteia atunci când se trece la cafeadecofeinizată poate provoca simptome de sevraj, inclusiv dureri de cap, oboseală, somnolență, iritabilitate, scăderea concentrării și starea de spirit deprimată.
Este important să rețineți: adăugarea unor cantități mari de zahăr sau smântână reduce beneficiile băuturii, indiferent dacă este vorba de cafea obișnuită sau decofeinizată.
Concluziile medicilor – în ce formă cafeaeste cea mai sănătoasă
Majoritatea beneficiilor pentru sănătate ale cafelei sunt legate de antioxidanți și compuși vegetali, care se găsesc în cantități aproape egale atât în cafeaobișnuită, cât și în cea decofeinizată. Aceasta înseamnă că, atunci când este consumată cu moderație și fără exces de zahăr, niciun tip de cafea nu are un avantaj clar față de celălalt – ambele pot face parte dintr-o dietă sănătoasă.
În cele din urmă, întrebarea „care cafea este mai sănătoasă: decofeinizată sau decofeinizată” se reduce la preferința și sensibilitatea dumneavoastră individă la cafeină.
